Trancio di spada al limone
8 Giugno 2021
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Ingredienti x 4 persone:
4 tranci di spada
olio evo qb.
1 spicchio d’aglio
1 limone
1 mazzetto di erba cipollina
farina di semola rimacinata qb.
sale
pepe nero
Preparazione: scongela i tranci di spada per 6/8 ore a +4° lavali velocemente sotto acqua corrente, asciugali e infarinali e trita finemente l’erba cipollina. Fai imbiondire l’aglio in padella con l’olio evo e rosolavi i tranci 2 minuti per parte, dopo di che sfuma con il succo di limone, aggiusta di sale e pepe e servi ben caldo decorando con l’erba cipollina.
