
Cosa fai in agosto? Ti dedichi alla pausa pranzo
5 Agosto 2024
Non c’è mese migliore di agosto per fare mente locale e occuparti di strategia per il tuo locale o ristorante per quanto riguarda food and beverage.
I trend sono lì ad attenderti,
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Non c’è mese migliore di agosto per fare mente locale e occuparti di strategia per il tuo locale o ristorante per quanto riguarda food and beverage.
I trend sono lì ad attenderti,
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Hai davanti a te un mese di “aperto per ferie”.
Hai scelto di restare a disposizione della tua clientela e hai fatto bene, specie se il tuo locale è in una zona di continuo passaggio e se gli anni di esperienza ti hanno insegnato che un buon fatturato ad agosto è possibile.
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Se c’è una cosa che molti imprenditori sentono durante il mese di agosto è la solitudine. Se hanno deciso di stare aperti…
-Devono servire obiettivamente meno clienti
-Hanno le forze ridotte al minimo dato che l’anno è stato impegnativo
-Il magazzino deve essere sistemato perché si svuota meno in fretta
-Non ci sono gli stessi ritmi di sempre
In più,
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Giuseppe Arditi – Ci sono quelli che chiudono tutto e se ne vanno al mare.
Quelli che non possono permettersi di chiudere ma restano aperti con una grossa dose di tristezza addosso.
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Giuseppe Arditi – Caro Agosto, ti parlo direttamente per chiederti, nel dettaglio, una serie di cose, a nome di tutti gli imprenditori dell’Horeca. Se vuoi e puoi, esaudiscile, altrimenti ne riparliamo comunque a Settembre!
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