Hai due modi per sopravvivere in questo periodo davvero turbolento.
Il primo: incrociare le dita e tapparti il naso, sperando nell’aiuto dei santi.
Il secondo: fare qualcosa rimboccandoti le mani.
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Colazione Perfetta Metodo Ristopiù entra ufficialmente nel mondo dell’hotellerie passando per la porta d’ingresso più prestigiosa. È infatti sponsor dell’evento Hospitality Management Forum organizzato dall’Associazione Food & Manager Italia che si sta tenendo in questi giorni,
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Vuoi conoscere il futuro della tua impresa, bar o ristorante o trattoria?
Non serve interpellare una maga, è sufficiente leggere di seguito due delle interessantissime considerazioni che provengono direttamente dal Rapporto Coop 2022 stralciate da Food Affairs.
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Si può migliorare la proposta di colazione, a livello di var bar e di hotel?
Certamente, anzi, si deve.
Lo chiede il cliente e lo chiede anche il tuo fatturato che deve costantemente alimentarsi proprio grazie a questo specifico momento della giornata.
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Colazione, è il tuo momento.
Imprenditore, è arrivato per te ufficialmente il momento di puntare tutto sulla colazione, con un’operazione win-win da orchestrare in sinergia con il tuo cliente.
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C’è fermento tra i ristoratori: e non per le bollette, questa volta, ma perché finalmente, dopo anni di incertezze e tentativi andati a vuoto, c’è un interlocutore di riferimento:
-serio
-competente
-capace di essere consulente e non solo fornitore
In un momento di mercato critico,
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A settembre riprendono le scuole, persino le università… entra in questo flusso positivo di sapere per arricchire le tue conoscenze in merito a un argomento strategico per il tuo locale: l’aperitivo.
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Perché puntare tutte le tue fiche sull’aperitivo, nel mese di settembre?
Per diversi motivi, sia di pura strategia commerciale che di psicologia del consumatore.
Eccoli svelati per te di seguito.
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Se sei cliente di Ristopiù Lombardia, sia mondo bar che mondo ristorazione, sai bene che il punto di riferimento per te è consulente, la persona che:
-conosce il tuo locale,
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Inutile attendere settembre: certe attività vanno svolte subito, specie se si tratta di rimanere aggiornati sui contenuti della sicurezza sul lavoro, per te e i tuoi collaboratori.
Riprendono alla grandissima le Master Class di Bar Academy,
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Nel 2026 l’aperitivo diventa una leva strategica per aumentare marginalità, fidelizzazione e percezione di qualità del tuo locale. I dati più recenti su comportamenti e preferenze degli italiani mostrano che questo rito continua a crescere e a evolversi,
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Calato il sipario su RistorExpo… cosa resta?
Una grande emozione collettiva: durante i 4 giorni di fiera, Ristopiù Lombardia ha accolto migliaia di clienti e prospect. Il Presidente,
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Questo numero del magazine mensile RistopiùNews – che puoi richiedere qui – merita di essere letto dall’inizio alla fine perché parla esattamente di ciò che stai vivendo ora: pressione,
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Celebra anche tu la Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare che si tiene oggi valorizzando ciò che in cucina hai già sotto mano, soprattutto verdure invernali spesso sottoutilizzate. In pausa pranzo puoi trasformare questi scarti edibili in un piatto comfort divertente e ad alta resa economica.
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Chiacchiere e lattughe possono incidere in modo concreto sul fatturato se le tratti come una micro-categoria da gestire con criteri economici chiari. Il tuo obiettivo deve essere strutturare correttamente l’offerta nei momenti specifici in cui il cliente è più propenso all’acquisto.
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Quando guardi il tuo banco durante la pausa pranzo e hai clienti che entrano ma i conti non tornano come dovrebbero, devi domandarti perché.
Purtroppo non è una sensazione personale: è una realtà condivisa da molti titolari HoReCa.
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Oggi è una giornata speciale per la colazione, una di quelle occasioni da non perdere per diventare davvero memorabile: oggi è il World Nutella Day, un momento perfetto per rendere la mattina più piacevole,
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Festeggia il Croissant Day! Il banco in questo giorno chiede qualcosa che celebri la sfoglia, che resti elegante, dal posizionamento premium e che funzioni nel servizio della colazione. Questa ricetta nasce esattamente con questo obiettivo!
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Il Carnevale – che a Venezia inizia ufficialmente dopodomani! – entra nel tuo bar prima ancora che tu te ne accorga e il cliente cerca il banco con un’idea già in testa.
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*Francesco Megna
L’avvio del 2026 per la grande distribuzione organizzata (gdo) si colloca in una fase di transizione complessa, segnata da un progressivo riassestamento dei consumi dopo due anni di forte pressione inflattiva e da un cambiamento strutturale delle abitudini di spesa delle famiglie.
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Ultimo giorno di fiera!! istopiù Lombardia ti attende ancora oggi presso i suoi Stand per farti vivere da protagonista questre. Al tuo arrivo registrati in reception (Stand Spiriti Eccellenti, Pad.A).
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