Ricetta sac a poche-cannolo pistacchio
8 Ottobre 2024
Ingredienti
Sac a poche ricotta e pistacchio
50 g di crema Pangroup al pistacchio
1 cialda di cannolo
Cacao q.b.
Preparazione:
Scongela la sac a poche,
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Usa bene la lavagnetta esterna!
7 Ottobre 2024
La lavagnetta esterna è quello strumento, per nulla digitale, che da solo può aumentare l’afflusso all’interno del locale.
Nonostante tutti i mezzi che abbiamo oggi a disposizione, questo cavalletto aggiornato ogni giorno ha un potere incredibile.
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Aria di Oktoberfest!
2 Ottobre 2024
Nonostante il vero Oktoberfest di Monaco di Baviera sia praticamente alla fine, in Italia i festeggiamenti iniziano proprio in questi giorni per protrarsi sino alla fine del mese, quando la palla sarà passata ad Halloween e alle sue atmosfere.
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Pesce o carne per il tuo menù?
1 Ottobre 2024
Pesce, carne, vegan, vegetariano… ci sono mille soluzioni per il tuo menù, in riferimento ai secondi piatti.
Secondo gli specialist di Ristopiù Lombardia, una cosa buona e giusta sarebbe quella di prevedere un piatto per ogni sorta,
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Tris di tartare
30 Settembre 2024
Chi l’ha detto che una sola tartare può andare bene come aperitivo? Se ti dicessimo che i nostri. Chef hanno ideato un piatto super che esalta la carne in tre modalità diverse?
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Nuovo croissant? Presentalo così
27 Settembre 2024
Hai un nuovo croissant da proporre a colazione.
Per esempio il croissant vegano con burro di caritè Pastridor che hai comperato con doppio bonus grazie alla promozione presente sulla locandina Top 100 di settembre (se non l’hai fatto hai ancora tempo oggi per l’ordine!,
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Dessert è solo “monoporzione”?
26 Settembre 2024
Spesse volte gli imprenditori preferiscono proporre, come dessert di fine pasto in pausa pranzo, le monoporzioni, tipicamente perché sono rapide da servire e subito pronte.
E però… però c’è un elemento che non viene considerato,
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Stagione dei risotti in arrivo
24 Settembre 2024
I risotti sono apprezzati tutto l’anno, ma in autunno e inverno hanno quel “quid” in più che li rende speciali. Sono, insieme alle zuppe, un vero comfort food, in quanto:
-sono caldi e riscaldano cuore e pancia
-sono sazianti
-sono colorati e a volte coloratissimi
La loro preparazione è lunga per via della cottura,
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Il tuo locale è pronto per l’autunno?
23 Settembre 2024
Guardando il calendario sì, siamo proprio in autunno. Guardando il tuo menù… si nota questo cambio di stagione? Oppure la tua portata principale risulta sempre la Caprese?
Non si tratta solo di “rinnovare”,
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Ecco svelati i segreti del merluzzo
20 Settembre 2024
Il merluzzo è una scelta ideale per la pausa pranzo nel tuo bar, grazie alle sue numerose virtù che lo rendono un ingrediente perfetto per piatti leggeri, nutrienti e facilmente digeribili.
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