Natale? Incredibile, si progetta ora
13 Novembre 2024
Quanto mancaaaa? Tantissimo, ma solo apparentemente! Natale è già qui, in pratica, perché non puoi pensare di organizzare dei menù speciali arrivando il giorno prima a tormentare il tuo fornitore, facendo la figura del pressapochista agli occhi dei clienti.
Per cui, coraggio: questo è il momento per:
-studiare
-organizzare
-pre-confezionare
Senza perderti d’animo, puoi farti aiutare dalla lista del To Do, che dà priorità a tutte le cose che devi fare. Se ti occorre una mano non aspettare: prendi subito appuntamento con il tuo consulente personale cliccando qui.
Analisi e definizione dell’offerta speciale
Individua i prodotti che hanno avuto successo e quali potrebbero essere migliorati.
Definisci i piatti e le bevande natalizie: includi almeno una proposta inedita, come un dolce tipico o una bevanda calda con spezie.
Pensa all’offerta per i vari momenti della giornata: colazione, pausa pranzo, aperitivi e cena possono avere ognuno una proposta speciale.
Crea un menu natalizio accattivante
Elabora il design del menu: usa grafiche, colori e font a tema per rendere il menu natalizio attraente e in linea con il brand del locale.
Scegli i nomi dei piatti con cura: sfrutta termini evocativi, come “Delizie Natalizie” o “Specialità delle Feste”, per aumentare il desiderio di provarli.
Prevedi opzioni per tutti: includi piatti vegetariani, vegani e gluten-free per soddisfare le esigenze di tutti i clienti.
Rifornimento e ordini delle materie prime
Valuta le scorte: calcola le quantità di ingredienti chiave (spezie, frutta secca, carne e pesce per piatti speciali) per evitare carenze.
Considera prodotti premium: ingredienti di alta qualità come tartufo, zafferano o salmone affumicato possono arricchire la tua offerta.
Allestimento e atmosfera del locale
Prepara l’addobbo del locale: pianifica decorazioni che non ostacolino il lavoro del personale, ma che creino un’atmosfera accogliente e festiva.
Creazione di angoli tematici: allestisci un angolo speciale per un “Photo Spot” natalizio o per un piccolo mercatino di prodotti artigianali.
Pianificazione delle promozioni e del marketing
Promozioni mirate: definisci le promozioni festive per incentivare la vendita, come sconti per gruppi, carte regalo o menu degustazione.
Prepara foto e video del locale addobbato, dei piatti speciali e delle offerte; organizza un calendario di post per mantenere alta l’attenzione.
Invia un messaggio con un’anteprima delle offerte natalizie per incentivare le prenotazioni anticipate.
