Tra gli errori che un imprenditore del bar commette più frequentemente in occasione della pausa pranzo, trovi certamente:

-un menu troppo fisso, sempre identico a se stesso, che non cambia né negli ingredienti né nelle ricette

-l’assenza di limited edition che contribuiscono a muovere il traffico dei clienti

-la poca capacità di intuire i trend – anche se consigliati – e intercettare nuovi prodotti alto vendenti

Questi 3 errori assieme generano stanchezza e noia nel cliente che,

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