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Noi stiamo già al lavoro… su RistorExpo!
28 Febbraio 2022
Blocca l’agenda di carta, quella sul cellulare, quella appesa nella cucina del tuo locale.
Il business, per almeno un giorno, deve andare avanti assolutamente senza di te.
Quando?
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Blocca l’agenda di carta, quella sul cellulare, quella appesa nella cucina del tuo locale.
Il business, per almeno un giorno, deve andare avanti assolutamente senza di te.
Quando?
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Oggi è il giorno più felice del mese per tutti gli imprenditori dell’Horeca!
Al posto di regalarti promozioni a caso o sconti solo su prodotti particolari, Ristopiù Lombardia ti consegna un vero bonus,
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Ancora 4 giorni e poi la Locandina legata a Febbraio, Mese Internazionale di Fatti per la Pizza, magicamente lascerà il posto a quella del mese successivo. Questo significa che hai ancora quattro giorni per fare scorte di basi per focaccia romana,
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Il croissant che non ti aspetti, principe assoluto della colazione nel tuo locale, è:
-superfarcito con crema sopraffinta
-formato girella con l’uvetta
-integrale con il miele
-con le scaglie di mandorle
-con la cioccolata
-mignon per chi fa un peccato di gola
-maxi per chi bisogno di tanta energia
-senza glutine per chi ha scelto una dieta speciale
E poi?
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Se hai un bar o un ristorante o un locale in generale sai benissimo che ci sono errori grandi e piccoli, che commetti tutti i giorni.
Poi ci sono errori che sarebbe bene non commettere,
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Se sei un imprenditore dell’Horeca, il tuo magazzino deve sempre ospitare diverse tipologie di pane. Solo in questo modo ti prepari al meglio ad affrontare le nuove sfide che ti attendono.
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Se vuoi trovare nuova clientela, devi innovare.
Se tuoi trattenere la clientela di sempre… devi innovare.
Per innovare con intelligenza in questo periodo puoi affidarti a trend vincenti,
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Il dilemma è serio: focaccia o pizza?
Il bar deve sempre rendere disponibili entrambe le referenze?
Sì.
E perché mai? Perché insieme costituiscono una “combo” di sicuro successo,
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È un dato di fatto. Incontrovertibile.
Stanno aumentando i prezzi.
Di cosa? Di tutto. Principalmente delle utenze, voce importantissima delle spese di un qualunque locale. Luce,
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Il cliente che viene nel tuo locale per la pausa pranzo richiede:
-velocità nel servizio, dato che non ha molto tempo da perdere
-cibo di qualità,
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Il Presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, oltre a essere un imprenditore di successo, è anche un formatore “prezioso”, in quanto mette a fattor comune coi colleghi, o con chi vuole diventare tale,
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Immancabilmente verso le 10 guardi la vetrina dei croissant e prodotti per la colazione e vedi che è rimasto qualche orfanello.
Guardi oggi, guardi domani, e ti accorgi che sono sempre gli stessi prodotti.
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Il gelato affogato al Cointreau è una sofisticata variazione del classico affogato al caffè, che in ostri chef ti invitano a inserire subito tra le proposte di dessert perché si tratta di una experience di gusto difficilmente comparabile con altri dolci o similari,
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Un traguardo importante è stato raggiunto: Ristopiù Lombardia Spa, Società Benefit a socio unico, è a parità di CO2.
Cosa significa?
Abbiamo calcolato la quantità di gas effetto serra generata durante lo svolgimento della nostra attività,
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Inizia in questi giorni il periodo più complicato dell’anno. Se hai deciso di rimanere aperto, ti ritroverai a brevissimo con una clientela diversa, proveniente da altri locali chiusi per ferie.
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Le persone tue clienti ancora al lavoro non ne possono più – appunto – di lavoro, calura, umidità, ufficio e così via. Almeno in pausa pranzo vogliono ritagliarsi un momento di pace lontano dallo stress e dalle fatiche quotidiane.
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Non c’è imprenditore di ristorante che non tenga in primissima considerazione il momento del dessert che, se ben congegnato, può qualificare il locale, lasciare un segno indelebile nelle papille gustative dei clienti e raccontare finalmente qualcosa di diverso dal classico… profiterole.
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Per rendere ancora più attrattiva la tua offerta di pizza puoi fare qualcosa di particolarmente creativo, puntare su farciture a base di verdure, che siano però gourmet.
Perché le verdure?
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Ci sono quelli della tradizione regionale, quelli cinesi, quelli dalle forme strane. Sempre di ravioli si tratta, tutti buonissimi, tutti da proporre in qualunque stagione dell’anno non solo come primo per la pausa pranzo,
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Tutti pensano di possedere la vera ricetta della pasta all’amatriciana, ma non è così. Esiste una sola unica originale ricetta, che i nostri chef ti propongono per elevare davvero la proposta dei tuoi primi piatti.
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L’antipasto di pesce, a patto che sia ben preparato e condito, è una proposta che attirerà sicuramente il tuo pubblico abituale e nuovo. Specie nel periodo estivo, parola dei super-esperti di Ittico dal Mondo,
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