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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

olio

Tagliatelle ai carciofi e pancetta

Carissimi, un saluto dal vostro chef Ruggero De Lazzari. Con questa ricetta, le Tagliatelle ai carciofi e pancetta, ci tuffiamo direttamente nei profumi di primavera e abbracciamo il gusto molto particolare dei carciofi, che trovano un abbinamento speciale con questo salume molto amato in ogni regione italiana. Ricordate, per un impiattamento di sicuro effetto, di osare piccoli fiori freschi: sarà il trionfo dei colori.

I prodotti utilizzati nella preparazione sono presenti nel Catalogo Ristopiù Lombardia,

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Raviolotti di polenta e Montasio DOP con funghi e patate

Carissimi, un saluto e tanti auguri di Buone Feste dal vostro Chef Ruggero. Oggi vi conduco, attraverso i Raviolotti di polenta e Montasio DOP con funghi e patate realizzati con i prodotti del catalogo Ristopiù Lombardia, a riscoprire le tradizioni gastronomiche del nord Italia che, complice il freddo e il piacere dello stare in famiglia, diventano ottime occasioni di convivio.

Ingredienti per 4 persone

24 pezzi di Raviolotti di polenta e Montasio Surgital
150 g di patate
400 g Gran misto funghi Bonduelle
40 g di burro
1 quartino panna da cucina
Olio extravergine di oliva
1 spruzzata di vino bianco

½ dado
Sale e pepe Q.B.

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