LA COMPAGNIA DEL GINSENG
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Insieme a Chef Ruggero scoprirai i più comuni liofilizzati in commercio e vedrai quali sono i vantaggi
nell’ampliare la tua offerta introducendoli:
1. Cosa sono i liofilizzati e le loro proprietà
2. Perché introdurre i liofilizzati, i vantaggi per il tuo locale
3. Quali sono i liofilizzati che non possono mancare nel tuo locale
4. Usa la fantasia,
[…]
LA COMPAGNIA DEL GINSENG
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Insieme a Chef Ruggero scoprirai i più comuni liofilizzati in commercio e vedrai quali sono i vantaggi
nell’ampliare la tua offerta introducendoli:
1. Cosa sono i liofilizzati e le loro proprietà
2. Perché introdurre i liofilizzati, i vantaggi per il tuo locale
3. Quali sono i liofilizzati che non possono mancare nel tuo locale
4. Usa la fantasia,
[…]
Caro ginseng, parliamo.
Gli italiani ormai ti adorano. Ti cercano al supermercato, ma anche al bar.
Sono un po’ stanchi del classico caffè. Non amano particolarmente l’orzo.
Essendo sempre più alla ricerca di novità e soluzioni “moderne”, sono disposti ad assaggiare nuovi gusti.
Su due elementi, però, non sono disposti a scendere a compromessi. Desiderano che le bevande siano assolutamente di qualità (proprio come accade con il caffè) e che il loro consumo sia adeguato (ossia un numero giusto di tazzine al giorno).
[…]
Oltre al caffè in tutte le varianti, all’orzo, al cappuccino senza latte, ovvero con “latte” di soia, riso, avena, presso i banconi dei bar si sta facendo strada il ginseng, nelle varianti tazza-piccola, tazza-grande.
Se osservate la vostra clientela e la contate, su 10 ingressi nel locale, a metà mattina, 3 richiederanno il ginseng.
Per quale motivo piace questa bevanda che non appartiene nemmeno alla nostra cultura?
-Perché il caffè non sempre fa bene (e il suo consumo deve essere calibrato nella giornata): il ginseng rappresenta il suo efficace sostituto
-Perché non ha bisogno di essere zuccherato (e dà l’idea di essere più sano e meno calorico)
-Perché ha un gusto un po’ diverso dal solito caffè o dal “noioso” orzo
-Perché ha un percepito assolutamente positivo e orientato al benessere psicofisico
-Perché ha un potenziale “wellness” molto alto,
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La Colazione al Bar con Chef Ruggero
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Chiama il numero verde del service center, 800078844 i posti sono a esaurimento
Insieme a Chef Ruggero vedrai il modo per sfruttare al meglio questa tendenza senza tralasciare l’aspetto
principale: il tempo limitato che il cliente ha a sua disposizione! Vedrai:
1. Le regole d’oro per una pausa pranzo perfetta
2. Come preparare l’offerta perfetta: mix tra costo e qualità
3.
[…]
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con Chef Ruggero
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Il suo gusto ricorda leggermente la nocciola.
Vanta un sacco di proprietà benefiche per l’organismo (è un anti-stress, migliora l’appetito, il sonno, la concentrazione).
Relegato un tempo alle erboristerie, oggi, con la sua macchina specifica, è ben posizionato all’interno di ogni bar e sta diventando una interessante bevanda complementare al caffè.
Nel nostro Paese sarà molto difficile che i consumatori si spostino totalmente dal caffè in tazza e cappuccino al ginseng.
[…]
In certi ambienti, offrire un caffè sta diventando quasi offensivo: è vero, si tratta di un’esagerazione. È però altrettanto vero che una fetta sempre più consistente di clienti predilige altre bevande calde a discapito del classico caffè: in particolare orzo, ginseng, tisane. Questi clienti sono tipicamente molto sensibili al rispetto dell’ambiente, al benessere personale olistico, dunque di mente e corpo assieme. Conducono una vita “slow” e generalmente hanno abitudini alimentare che li portano davvero lontani da carne,
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