Un dato che ti farà riflettere: pare che la metà della popolazione mondiale sia intollerante al lattosio: la stessa percentuale vale anche per l’Italia, ma non è detto che la sintomatologia sia presente in tutti i soggetti.
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Hanno ripreso a pieno ritmo le Master Class di Bar Academy, con l’innovativa presenza non più (per il momento) in aula, bensì direttamente on line, dal proprio pc o smartphone.
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Abbiamo avuto una primavera un po’ così, a livello di consumi, ma possiamo tutti testimoniare che, anche solo col delivery, i clienti hanno chiesto di poter avere le confezioni gelato,
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I concorsi, si sa, ingolosiscono assai.
In questo caso doppiamente, in quanto:
-Riguardano una categoria di prodotti golosa di per sé (quella dei gelati)
-Consentono di ottenere un premio rilevante non al consumatore finale,
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Molti pensano di conoscere tutto, ma proprio tutto, del gelato che vendono.
Invece non è così.
Sicuri di sapere:
-L’origine di tutti gli ingredienti?
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Facile dire “gelato”, vero?
Ma:
-c’è il gelato semplice
-c’è il gelato senza lattosio
-c’è il gelato gourmet e chic che costa quattro volte tanto quello normale
-c’è quello a km zero
-quello con ingredienti solo italiani
-quello iper-colorato per la gioia dei bambini
E poi,
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Splash! Chiunque associa la piscina al gelato, la sera d’estate al gelato, il dopo pranzo al gelato, il sostitutivo del pranzo al gelato, la festa per bambini al gelato.
Ai patiti del gelato artigianale – che però deve essere veramente artigianale,
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IL GELATO
FORMATORE: Chef Ruggero
BONUS RISTO QUALITY CARD: corso GRATUITO
Sta arrivando la bella stagione e non può mancare il gelato, alimento apprezzato da grandi e piccoli!
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IL GELATO
FORMATORE: Chef Ruggero
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Sta arrivando la bella stagione e non può mancare il gelato, alimento apprezzato da grandi e piccoli!
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Chiama il numero verde del service center, 800078844 i posti sono a esaurimento!
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Questo ti sorprenderà: il cliente non sceglie il tuo locale per l’aperitivo unicamente per la marca del gin o per la marca del prosecco. Errore. Il cocktail è solo il pretesto.
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Pensa a quanto potere ha un brand iconico a livello di “presa” sul tuo cliente. Prendi ispirazione dal celebre rilancio di Cynar e del suo storico claim “Contro il logorio della vita moderna”.
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Ci hai mai fatto caso? Sai che se analizzi il conto economico del tuo locale, scoprirai che l’ora dell’aperitivo è la finestra temporale con il più alto potenziale di redditività per metro quadro?
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Sai cosa ti perdi se decidi di startene comodo nel tuo locale a guardare il soffitto, invece di venire all’Open Day OPERAZIONE NATALE di Ristopiù Lombardia (30/9 dalle 18?)?
Ti perdi i margini reali: continui a vendere i soliti prodotti banali,
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Ingredienti
45 ml di mezcal o tequila
15 ml di liquore al sambuco
25 ml di succo di limone fresco
20 ml di sciroppo di zucchero (rapporto 1:1)
30 g di cetrioli sott’aceto (circa 3-4 rondelle)
3 foglie di menta fresca
Un pizzico di sale marino fino
Preparazione
Seleziona gli ingredienti sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
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Sai che esistono ancora imprenditori che purtroppo commettono passi falsi all’ora dell’aperitivo, capaci di allontanare il pubblico anziché attirarlo?
I 3 errori più comuni
Trascurano la qualità dei drink
Mai,
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Oggi ricorre lo Zero Emissions Day, il giorno che invita cittadini e imprese a ridurre l’impiego di combustibili fossili e a prendere coscienza delle emissioni generate dalle proprie attività. L’iniziativa nasce dall’idea di concedere al pianeta una giornata di pausa dal loro utilizzo: un richiamo simbolico a scelte capaci di incidere durante tutto l’anno.
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Lascia che ti facciamo risparmiare ore: bene le noci pecan, bene lo zucchero di canna, molto bene la marmellata ai frutti di bosco, ma se davvero vuoi creare un legame duraturo con il cliente,
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Prima ancora di incontrare qualcuno di persona, il web parla già di noi. Ogni singolo giorno lasciamo tracce attraverso profili social, immagini pubblicate, commenti e contenuti condivisi, elementi che definiscono concretamente la nostra identità digitale.
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Pensare al Natale a settembre potrebbe far sorridere i non addetti ai lavori.
Ma noi siamo serissimi.
Progettare adesso il mese più carico dell’anno è l’unico modo per garantire la redditività della tua attività ristorativa.
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Sì, ci vuole proprio una festa, perché l’estate ci ha fatto penare con il troppo caldo e la vogliamo dimenticare… Nell’attesa che arrivi Natale, diamo il Benvenuto all’autunno con un momento speciale,
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