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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

delivery

MASTERCLASS ALBERGO e BAR: Vai a casa del tuo cliente: Asporto e Delivery

BONUS RQC € 55,00

Il 2020 ci ha dato tante lezioni ma, quella principale è che dobbiamo avere più piani.
Prima il Covid, in passato la SARS o la mucca pazza, in futuro non lo sai.
Correre il rischio di vedere l’attività bloccata perché è previsto un solo piano è un errore imperdonabile.
Il delivery e/o l’asporto se prima erano un’opzione, ora sono un servizio che non puoi più trascurare,

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La protezione giusta per i tuoi piatti

Covid o non Covid, estate o autunno, poco importa: i tuoi sforzi non devono mai essere vanificati, né quando si tratta di preparazione dei piatti, né quando si tratta della loro presentazione, che sia al tavolo del tuo locale o presso la casa del cliente.

Cosa può andare storto?

-Il cibo può essere cotto male

-Può essere di scarsa qualità la materia prima

-Può risultare troppo unto,

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Come sta andando il tuo delivery?

Ormai sono passate diverse settimane ed è arrivato il momento di fare il punto della situazione.

Le persone sono tornate nel tuo locale, ma non come prima.

Il clima è diverso, piacevole ma meno rilassato.

Stai ancora affinando il menù in attesa dell’esplosione dell’estate.

Scommettiamo che… non hai abbandonato il delivery?

Delivery che si sta dimostrando davvero una risorsa aggiuntiva preziosissima ed efficiente?

Molti tuoi colleghi lo stanno rimodulando come segue:

-lo riservano unicamente alla sera

-lo fermano durante il sabato e la domenica

-In questo modo “coprono” i giorni più fiacchi e riescono a fatturare bene.

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Presto che il cliente aspetta

 

Il dlivery non è per tutti.

È per gli imprenditori che, una volta ottenuti i debiti permessi, hanno iniziato a strutturare il servizio in maniera

-Rapida

-Intelligente

-Efficace per il consumatore

Il business del delivery è abbastanza diverso da quello della gestione ordinaria di un bar.

Non è tanto una questione di orari.

È una questione di piatti pronti e caldi da consegnare in un tempo molto ristretto a decine di clienti,

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Quanto conta una consegna ben fatta?

Giuseppe Arditi – Quanto conta una consegna ben fatta, agli occhi dei clienti? Tantissimo. Da quando i portali di e-commerce hanno iniziato a spopolare, anche il consumatore finale si è accorto dell’importanza delle consegne corrette (ossia con merce integra e che giunge nei tempi indicati). Chi, come Ristopiù Lombardia, sta dall’altra parte della “barricata”, ossia ha le consegne come parte integrante del business, da tempo conosce l’importanza di questo momento della relazione fornitore-cliente Horeca. Per questo motivo abbiamo messo a punto un sistema completamente certificato.

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