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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

brezel

Quando il brezel fa arredamento

Il brezel, il famoso pane di origine tedesca intrecciato e coperto di grani di sale grosso, può diventare oggetto di arredamento, in maniera molto semplice e veloce.

Per quale motivo si dovrebbe optare per una scelta del genere? Facciamo un passo indietro: è indubbio che i consumatori amino sempre di più gli happy hour e le serate a tema. Tutto ciò che è etnico in questo periodo risulta molto interessante e appetibile, perché c’è voglia di scoprire nuovi mondi e nuovi posti,

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Piatto Weisswurst

Carissimi, un saluto da Chef Ruggero.

Il percorso di avvicinamento all’Oktoberfest suggerisce di impratichirsi con piatti che possano essere facilmente presentati alla propria clientela. Oggi vi propongo il Piatto Weisswurst, che ha per protagonista il famoso wurstel bianco originario di Monaco di Baviera.

 

Ingredienti

2 Weisswurst

10 g di senape Estragon

1 bretzel

 

Preparazione

Scongelate il bretzel a temperatura ambiente per 30 minuti,

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Oggi si mangia alla tedesca

O meglio, si mangia alla tedesca secondo l’idea che gli italiani hanno della cucina germanica. I mesi che ci separano dall’Oktoberfest sono davvero ricchi di opportunità, per gli operatori della ristorazione. I consumatori adorano lo spirito goliardico e simpatico che si crea attorno all’evento celebrativo della birra, approfittarne in senso positivo può essere di sicuro successo.

Per colpire il consumatore è necessario proporgli la “Germania nel piatto” secondo i classici della tradizione, che possono per esempio essere rappresentati da wurstel e crauti accompagnati dal tipico brezel,

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