Mondo Ho.Re.Ca.
A parole tutti sono superbi chef, ma nella pratica, realmente, quanti saranno preparare, in modo professionale, un aperitivo da servire, nel proprio locale, a base di finger food?
Come impiattare un cucchiaino di insalata russa e guarnirlo con un petalo di fiore e uno spruzzo – ben fatto – di semi di papavero?
[…]
Read More about Finger food, come si fa?
News
Quali sono i trend che gli operatori del settore hotellerie e ristorazione devono conoscere, per allargare il proprio business e rispondere alle esigenze dei clienti? Per scoprirlo è possibile affidarsi all’evento itinerante Hospitality Future Trends,
[…]
Read More about Hospitality Future Trends, Ristopiù Lombardia presente
Ricette
Carissimi, un saluto dal vostro chef Ruggero De Lazzari. Con questa ricetta, le Tagliatelle ai carciofi e pancetta, ci tuffiamo direttamente nei profumi di primavera e abbracciamo il gusto molto particolare dei carciofi,
[…]
Read More about Tagliatelle ai carciofi e pancetta
In evidenza
Giuseppe Arditi – In questi giorni sta passando in tv il nuovo spot Carrefour Italia, che ha per protagonisti – attori simpatici e provetti, ancorché non professionisti – Grégoire Kaufman,
[…]
Read More about La “nuova strada” dello spot Carrefour
News
Per tutti i papà del mondo, passati, presenti, futuri: tanti auguri! Festeggiare una ricorrenza di questo genere è diventata un’abitudine consolidata: i piccoli si ingegnano con i lavoretti realizzati a scuola;
[…]
Read More about Papà arriviamo!
News
Giuseppe Arditi – Breve riassunto alla James Joice: Starbucks in Italia; investimenti importanti; centinaia di nuovi posti di lavoro; una torrefazione unica per un’esperienza unica di degustazione del caffè; un giardino esotico con palme e banani in piazza Duomo a Milano,
[…]
Read More about Caffè o palme? Scegliete voi
Mondo Ho.Re.Ca.
Il tema è spinosissimo ma apre, anche nel settore Horeca, porte e portoni di ogni sorta. La protezione della privacy è quanto il consumatore abbia di più caro: la legge gli garantisce i diritti che lui fa valere,
[…]
Read More about Quando il consumatore “vende” i suoi dati
News
Le forme comandano e imperano: stiamo parlando del mondo della ristorazione, in cui l’accoppiata qualità-estetica è inscindibile.
Fino a poco tempo fa, quando il consumatore non doveva essere sollecitato con novità praticamente quotidiane,
[…]
Read More about Una questione di “forme”
Mondo Ho.Re.Ca.
È vero, il management di Nike non si deve occupare di controllare la catena del freddo o verificare l’andamento dei consumi di prodotti gluten free. Deve però anch’esso, pur vendendo footwear,
[…]
Read More about Impariamo da Nike a conoscere il cliente
