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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Archives for Dicembre 2023

Che la Festa prosegua!

Anche oggi un po’ di pausa dal lavoro per molti.

E tanti buoni affari per chi ha invece deciso di restare aperto.

Se sei al lavoro…

Un buon sorriso

Atmosfera rilassata

Belle parole per i clienti

Una coccola sotto forma di pasticcino

E la giornata sarà di grande soddisfazione!

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Tanti Auguri da tutti noi!

L’albero è di cioccolato, come la più buona delle torte.

Le luci regalano un’atmosfera di pace.

Il bianco dei fiocchi ricorda la panna montata.

La fiamma scalda il cuore come un buon brandy…

Tutto è food&beverage,

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Diamo i numeri… dei ristoranti!

Con il 2024 in velocissimo avvicinamento, un imprenditore potrebbe anche pensare di investire e aprire un esercizio commerciale. Magari nell’ambito della ristorazione. Ottima idea, dato che le persone – anche nei periodi più bui – non rinunciano a mangiare fuori.

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Quali pesci sulla tavola di Natale?

Mancano pochi giorni a Natale e tu puoi ancora effettuare piccoli aggiustamenti al tuo menù.

L’idea che ti proponiamo è questa: ricrerare l’atmosfera natalizia presso di te, proponendo piatti che i tuoi clienti – per mancanza di tempo,

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In evidenza

Venderesti mai un cornetto su un piatto sporco? Allora perché lo fai sui Social?

La reputazione della tua attività si gioca ogni secondo sullo schermo di uno smartphone.

Ogni immagine che decidi di pubblicare sui Social rappresenta una dichiarazione pubblica del tuo standard professionale.

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News

L’Aquila 2026: porta il “Multiverso” nel tuo bar con l’arrosticino

L’Aquila è stata nominata Capitale Italiana della Cultura 2026 con il progetto “L’Aquila Città Multiverso”. Il riconoscimento, prestigioso per la città, rappresenta una visione strategica basata su cinque pilastri: coesione sociale,

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Mini crostini con mousse di robiola e salsa dip

Ingredienti (per circa 20 finger food)

Pane: 1 baguette francese o pane ai cereali.

Base cremosa: 200g di formaggio robiola (o formaggio spalmabile fresco).

Protagonista: salsa Dip

Finitura: erba cipollina fresca o granella di pistacchi.

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Croissant vegano: il tuo nuovo bancomat al bar

Ops! La colazione plant-based è diventata una colonna portante della caffetteria, con il croissant vegano magicamente diventato una macchina da margini.

Se lo gestisci con visione strategica, il prodotto può generare una redditività superiore rispetto al cornetto tradizionale.

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Architetture di sapore: focaccia romana e pizza ridisegnano il profitto dell’aperitivo

Pinsa/focaccia romana e pizza, pur condividendo l’origine “da forno”, offrono spunti gustativi opposti, che possono servirti per movimentare l’ora dell’aperitivo:

-la pinsa e/o focaccia romana è ormai famosa per quella nuvola di leggerezza croccante data dall’alta idratazione,

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Chef Ruggero da te in missione fatturato

Per quale motivo se la colazione rappresenta il momento con il più alto potenziale di fidelizzazione, spesso la scelta dei prodotti avviene in modo casuale, portando a sprechi, scorte invendute e un’offerta che appare identica a quella della concorrenza?

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Pasta Integrale con zucchini, feta e menta

Trovi gli ingredienti che ti occorrono sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.

In particolare, sino al 31 del mese trovi gli zucchini grigliati in promozione sulla Super Locandina Top 100 di marzo,

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Aperitivo di Pasqua: il fuori menù che non ti aspetti

Vuoi creare un aperitivo pre-pasquale che rompa gli schemi e attiri l’attenzione dei tuoi clienti?

Ristopiù Lombardia, attraverso i suoi chef, ti propone due proposte originali, cromaticamente impattanti e semplici da gestire,

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La sfida della freschezza: il surgelato è il tuo miglior socio

Il vegetale fresco in primavera è un incubo logistico. I prezzi delle primizie fluttuano, la pulizia richiede ore di manodopera che non hai e lo scarto alimentare erode i tuoi guadagni.

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Ogni ordine diventa valore: fai crescere il tuo locale e il mondo intorno a te

È normale: quando scegli un fornitore per il tuo locale pensi subito a prezzo, qualità, puntualità. Sono fondamentali. Eppure, nel nostro settore, esiste un livello in più che separa chi semplicemente acquista da chi costruisce valore: la capacità di trasformare ogni scelta operativa in un messaggio forte,

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Finger food o altro? Cosa rende l’aperitivo di oggi davvero distintivo?

Abbiamo analizzato per te i flussi del mercato Horeca nel 2026, dai quali emerge una direzione chiara: il cliente cerca qualità, varietà e un’esperienza capace di gratificare i sensi.

Occorre assolutamente orientare l’offerta in queste direzioni,

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