Porta il mare in città con questa incredibile ricetta che ti darà molte soddisfazioni a livello di gradimento. Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.

Ingredienti per 4 persone

12 Gamberi Argentina

12 Scampi 8/12

1 Kg Cozze intere

500 g Vongole con guscio

500 g Polipetti

300 g anelli di totano

1 Pane croccante lungo EDNA

300 g Pomodorini pizzutelli maturi

2 cuscinetto d’aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1 spruzzo di vino bianco

Olio extravergine di oliva

Preparazione

Decongelare il pesce in frigorifero a +4°, i gamberi e gli scampi, vanno aperti sul dorso con una forbice lasciando il guscio ma asportandone l’intestino con uno stuzzicadenti.

Scaldare l’olio col l’aglio in una capiente padella d’alluminio e farvi appassire i pomodorini, unire cozze, vongole, gamberi e scampi, far insaporire per 3 minuti, unire poi i calamari, i polipetti e metà del prezzemolo tritato, sfumare con il vino bianco ed aggiustare di sale e pepe, (a piacere si può utilizzare un buon peperoncino).

Affettare la pagnotta e tostare le fette in padella con l’olio. Servire la zuppetta in una terrina con le fette di pane fritto guarnendo con il restante prezzemolo tritato.

Condividi su

Facebook

Google

Twitter

Linkedin

Tags: ricetta, Ristopiù Lombardia, Zuppetta di mare alla spezzina, chef ruggero