Presenta ai tuoi clienti una “fusion” straordinaria tra la tradizione bavarese e il calore della cucina italiana. Trasforma il classico Weisswurst (che trovi in promozione sulla Super Locandina Oktoberfest365.it, richiedila su www.ristopiulombardia.it) nel protagonista assoluto di un secondo piatto filante, saporito e perfetto per una pausa pranzo di agosto.

Gli Ingredienti per 1 porzione

Due Weisswurst

100 grammi di Scamorza affumicata (oppure Fontina) tagliata a fette sottili

150 grammi di polenta morbida calda

Un cucchiaio di burro chiarificato per la doratura

Un pizzico di origano fresco e pepe nero

Crostoni di pane casereccio tostati per completare il piatto

Preparazione

Pratica un taglio longitudinale sui Weisswurst, creando una tasca profonda lungo tutta la lunghezza. Inserisci all’interno della tasca le fette di scamorza affumicata, premendo delicatamente per compattare bene il tutto. Passa i Weisswurst farciti in una padella calda con il burro chiarificato, oppure inseriscili direttamente nel forno a microonde con funzione grill per tre minuti.

Stendi la polenta morbida calda sul fondo del piatto. Adagia i Weisswurst caldi e filanti sopra il letto di polenta. Spolvera con l’origano fresco, aggiungi il pepe nero e accompagna il tutto con i crostoni di pane casereccio ben caldi.

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