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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

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Comportamenti d’acquisto, quanto li conosci?

È bene considerare, semestre dopo semestre, come si spostano le abitudini di acquisto del consumatore della grande distribuzione, che poi è lo stesso, come ricordiamo spesso, che la mattina entra al bar a fare colazione e alla sera mangia felicemente una pizza con gli amici in un locale di comprovata qualità.

Il Rapporto Coop, per esempio, ci ricorda come nell’ultimo anno il carrello della spesa si sia modificato; il cliente ha iniziato a riporre con frequenza prodotti etnici (sushi,

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E-commerce Ristopiù Lombardia, ecco perché conviene

L’Horeca è in movimento, e oggi è diventato conveniente cambiare i canoni classici dell’acquisto, spostandoli dalla realtà all’online. L’e-commerce non è più una modalità riservata ai nerd, o alle giovani coppie che non hanno tempo da dedicare alla spesa e preferiscono farsela consegnare a casa dopo aver scelto i prodotti on line. Le dinamiche che regolano il mondo consumer – necessità di ottimizzare le tempistiche, desiderio di approfondire i contenuti informativi; possibilità di risparmiare – sono le stesse che anche gli operatori dell’Horeca affrontano quotidianamente.

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Perché parlare di qualità?

Giuseppe Arditi – Molto spesso i clienti mi guardano increduli, quando parlo loro di qualità. Di servizio a valore aggiunto, di etica nel lavoro, di rispetto per il lavoro del singolo e di valore del team. Magari non mi conoscono e credono, come accade per molte aziende, che gli slogan servano solo per ammantare di polvere d’oro un lavoro che – come tutti gli altri – ha come obiettivo solo il guadagno. Quando poi mi conoscono,

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