Settembre è alle porte e il tuo menù reclama un aggiornamento.
Sei pronto?
Bene, non serve che tu butti nel cestino le proposte di agosto.
Togli magari i piatti prettamente estivi e fai leva sui megatrend che ti proporremo.
Tra questi… il primo da spingere assolutamente è poke, che non sente ragioni e vuole essere il protagonista di tutte le stagioni!
Non sai come introdurlo?
[…]
Carissimi, un saluto da Chef Ruggero. Avete già capito che il trend estivo 2021 è uno solo: il pokè! Amato da grandi e piccini, vegetariani e amanti del pesce. Ce n’è per tutti… e oggi con questa ricetta ti aiuto a conquistare il palato dei tuoi clienti e a fidelizzarli. Prova dunque la King Salmon Bowl! Trovi tutti gli ingredienti sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it
Ingredienti
70 g scaloppa di salmone atlantico
150 g riso venere con gamberi e zucchine
130 g verdure leggerezza Orogel
Preparazione
Tagliare il salmone a fette sottili o a dadini di grandezza media e marinarlo nella composta,
[…]
Domani, mercoledì 30 giugno, alle ore 11, smetti di fare quello che stai facendo, cerca un posto tranquillo e collegati alla pagina Facebook di Ristopiù Lombardia.
Si terrà infatti una Diretta Straordinaria, dal titolo “Riempi il tuo locale a colpi di poke”, durante la quale il Presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, ospiterà come Special Guest lo chef Gaetano Ragunì, Coordinatore del Team Chef Orogel.
Partecipando scoprirai come valorizzare il pokè,
[…]
Carissimo, a tutto pokè in questo inizio d’estate, dato che si tratta di un piatto per te facile da comporre, considerato un trend e dal food cost davvero molto interessante. Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it.
70g polpo cotto e tagliato
100 g riso carnaroli precotto Surgital
50 g pomodori secchi sott’olio
50 g bietoline tricolori
1 patata lessata a fette
Preparazione
Rinvenire il polpo cotto calandolo per 3 minuti in acqua bollente o in microonde coperto d’acqua per 2 minuti a 750 w.
[…]
Qual è il must di questa estate 2021? Il pokè.
Cosa vogliono – sempre, a ogni estate – i tuoi clienti? Mangiare in modo leggero, veloce e fresco, perché le temperature sono in rialzo e non è il caso di tornare al lavoro sudati e appesantiti.
Il binomio pokè e verdure è vincente e ti consente di personalizzare ogni giorno il menù in modo diverso, lavorando però su una base di ingredienti sempre analoga,
[…]
