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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

metodo

Quanto vola il tuo fatturato?

Certo, il Covid non ci voleva, ma tant’è, mica il business può stare fermo e aspettare che il virus se ne vada… la domanda, pertanto, è lecita anche in questo 2020: come sta andando il tuo fatturato?

Come sta volando?

Come una mosca, un passerotto o un Boeing?

E se per caso al posto di volare striscia… pensi di poter proseguire ancora per tanto in questo modo?

La risposta è no.

[…]

Con il Circolo il tuo business vola

Giuseppe Arditi – Ci sono imprenditori dei bar e dei ristoranti che lasciano tutto al caso.

Magari continuano a portare le oliere aperte sui tavoli, anche se le regole anti-Covid non lo consentono.

Non hanno idea di cosa c’è nel loro magazzino, lavorano all’impronta e sprecano un sacco di denaro.

Non gestiscono bene i collaboratori e si lamentano perché il loro turnover è altissimo.

Non conoscono i prodotti trend e non si fidano di introdurli.

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Un Metodo, tante Guide

Elena Giordano – C’è l’imprenditore che non ha ancora imparato a gestire il cassetto della cassa, lo usa come fosse un Bancomat, poi alla fine della giornata non sa come far quadrare i conti.

C’è l’ imprenditore che non è capace di relazionarsi sui Social con i clienti, e così inserisce foto brutte… anche se il suo cibo è bello, rovinando con le sue mani la reputazione del locale.

C’è l’imprenditore che ha 20 fornitori che gli impicciano la giornata e non è contento di nessuno.

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C’era una volta un semplice fornitore…

Giuseppe Arditi – C’era una volta un semplice fornitore.

Arrivava dal cliente, gli proponeva i soliti prodotti, compilava l’ordine, faceva consegnare dopo pochi giorni. Ripassava dal cliente dopo un mese. Così per sempre… anno dopo anno.

E anno dopo anno… il cliente vedeva invecchiare i suoi consumatori, non riusciva a introdurre nuovi prodotti, non attirava i giovani… andava consumando energie, voglia di mettersi in gioco e di essere un imprenditore vincente.

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