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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

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lingue di gatto

Quel gusto retrò della pasticceria

Cosa manca, al tuo cliente, quando entra al bar?

-Il wi-fi c’è, il giornale anche (se consentito)

-Il buon caffè migliora la giornata, così come due chiacchiere sull’attualità.

Poi ci sono le vetrinette delle brioche: lui guarda, osserva… ma sembra non trovare ciò che gli interessa.

E se fosse… quel sapore antico, che sa di mobile della cucina della nonna, dove erano custoditi, nella scatola di metallo i dolci della pasticceria secca?

[…]