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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

horeca

Corso di Formazione ESPRESSO ECCELLENTE

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DLLA PINATA ALLA TAZZINA
Durante il corso si affronteranno con lo Chef Ruggero i seguenti temi:

La pianta del Caffè: l’Arabica e la Robusta
Paesi e provenienza
La lavorazione del caffè: miscelatura e tostatura
La conservazione del caffè
Le 5 M: Macinino,

[…]

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In evidenza

Panettoni: prenotali subito

20 Ottobre 2026

Il panettone occorre, eccome se occorre, nel bar così come nel ristorante, anche dell’hotel.

È il simbolo per eccellenza delle festività natalizie e ha un vissuto incredibilmente forte nella vita di ogni cliente.

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News

Indivia belga brasata all’arancia, timo e nocciole

29 Ottobre 2026

Un contorno gourmet per accompagnare la cotoletta alla milanese di pollo che sino a dopodomani trovi con il bonus sulla Super Locandina Top 100 di ottobre, richiedila subito su www.ristopiulombardia.it.

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Caffè+pasta secca: la coppia che funziona

28 Ottobre 2026

È ancora possibile guidare i consumatori sempre più di corsa e poco attenti verso scelte di valore? Sì. Con due elementi di altrettanto valore percepito: la pasta secca di pasticceria accanto a un caffè preparato a regola d’arte.

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Trasforma l’autunno in un “rituale da consumare”

27 Ottobre 2026

Forse non lo sai, ma con pochi passaggi puoi trasformare le ore del pomeriggio in una vera coccola per chi cerca un rifugio raffinato e confortevole. L’ispirazione arriva direttamente dall’Inghilterra e dal suo celebre afternoon tea.

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Identikit di chi mangia fuori casa (e come intercettarlo)

26 Ottobre 2026

Il mercato avanza, anzi corre. Al punto che le abitudini dei clienti non sono più quelle di qualche anno fa. A scattare una fotografia nitida di questa trasformazione ci pensano i TheFork Awards: la loro mappa delle 48 migliori nuove aperture ci aiuta a capire come sta cambiando l’Italia a tavola e offre spunti preziosi.

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Croissant farcito alla crema di castagne, mascarpone speziato e fichi caramellati

23 Ottobre 2026

Ecco un’idea per trasformare il tuo croissant vuoto in una proposta premium raffinata e irresistibile per la stagione autunnale.  Trovi il croissant vuoto, anche vegano, sulla Super Locandina Colazione Perfetta di ottobre,

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Pensando al Natale: 3 proposte che non possono attendere

22 Ottobre 2026

Come ha spiegato benissimo il direttore marketing di Ristopiù Lombardia, Debora Gotti, la scorsa settimana in occasione del suo webinar on line, per completare un grande periodo natalizio occorre agire per tempo,

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Vuoi conquistare i clienti? Pensa ai loro animali da affezione

21 Ottobre 2026

C’è un driver potentissimo che i tuoi competitor stanno intercettando: adesso tocca a te. Si tratta dell’accoglienza riservata ai pet, agli animali da compagnia. Driver inteso proprio nel senso che se il tuo locale non è attrezzato,

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Sei un consulente commerciale di talento? Vieni al Recruiting Day

“Dove posso arrivare davvero?” è la domanda che attraversa il settore commerciale oggi, soprattutto in un contesto come quello dell’HoReCa, dove competenza, relazione e capacità di visione fanno la differenza tra chi resta fermo e chi cresce.

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Tutto pronto per il Pasta Day?

20 Ottobre 2026

Il 25 ottobre è una data da non dimenticare: è il World Pasta Day, che puoi decidere di festeggiare anche per una settimana intera. A disposizione hai “solo” 300 formati e tipi di pasta – riferiti unicamente al nostro mercato italiano – lunga corta,

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Hotel – Salmone affumicato e food cost: così funziona

19 Ottobre 2026

Anche tu ne sei consapevole: appena la parola “salmone” compare in lavagna, le ordinazioni di quel piatto schizzano alle stelle, dato che il pesce rosa è, oltre che buono, anche ricco di proprietà nutrizionali importanti.

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