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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

fegato

Terrina di patè di fegato d’anatra agli asparagi con vele di pane biscottato

Carissimi, un saluto dal vostro Chef Ruggero De Lazzari dell’Academy Ristopiù Lombardia. Se siete alla ricerca di un piatto extraraffinato, per palati ricercati, ho la proposta che fa per voi. Vi invito a provare questa terrina di patè di fegato, impreziosita dalla qualità dei prodotti commercializzati da Ristopiù Lombardia. E ricordate, in cucina nessun limite alla fantasia!

Ingredienti per 4 persone

  • 250gr burro
  • 1 cipolla bionda
  • 1/2 bicchiere di Vermouth Mulassano Extra Dry cod.630091
  • 1/2 l brodo vegetale
  • 500 gr di asparagi Bonduelle cod.409072
  • 450gr Scaloppe di fegato d’anatra Davigel cod.

[…]