
Ode alla cipolla caramellata
22 Maggio 2019
Come i saggi imprenditori dell’Horeca ben sanno, i consumatori si dividono in due categorie:
-quelli che hanno gusti basici, che amano la quantità più che la qualità, desiderano sfamarsi in modo completo e non prestano molta attenzione alle calorie, ma cercano sapori forti e appaganti
-quelli che prediligono cibi ricercati e sofisticati. Che amano le commistioni inusuali di profumi, che desiderano essere stupiti e preferiscono piatti di dimensioni contenute, magari ricercati
Ebbene,
[…]