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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

carpaccio

Carpaccio di tonno

Carissimi, Buon Anno dal vostro Chef Ruggero! Per introdurvi in una nuova atmosfera, lontana dalle feste, già proiettata al benessere e alla salute per il 2017, vi propongo la preparazione del Carpaccio di tonno. Buon lavoro! Come sempre trovate tutti i prodotti necessari nel Catalogo Ristopiù Lombardia.

http://ristopiulombardia.it/

Ingredienti per 4 persone

2 trancetti di tonno affettato molto sottilmente

4 cucchiai di succo di limone

4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

1 cuore di sedano affettato a julienne

100 g di olive snocciolate

sale e pepe q.b.

[…]