Giuseppe Arditi – Gli Spirits sono quei soggetti alcolici capaci di capovolgere le sorti di un locale. L’ora dell’aperitivo è da sempre particolare, amata e odiata a seconda che la si cavalchi o la si subisca. Molti si accontentano di prosecco e patatine e stop, fine dell’offerta. Molti altri, invece, giocano in modo strategico in modo da riempire il bar di clienti proprio grazie a drink preparati a regola d’arte.

Nel primo caso non si tratta di colpe o cattiva volontà: molto spesso,

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