MENU

RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Era una notte buia e tempestosa…


Giuseppe Arditi – Era una notte buia e tempestosa… Anzi, no. Non ricordo se ci fosse il sole o se fosse una tipica giornata che preannuncia l’arrivo dell’inverno. Insomma, nel novembre 2011, quando ancora gli smartphone non erano così invasivi, lanciavo il mio blog, con una considerazione di questo genere: “…giusto quanto basta non è abbastanza!!!! Se ti accontenti di giusto quanto basta… avrai molto poco… in quali aree della tua vita potresti chiederti di più????”.

Sono passati sei anni da allora, poca cosa per il business (specie se va bene), un’eternità per la costruzione delle relazioni, per gli incontri, i nuovi prodotti, i viaggi e così via. Di certo la considerazione che lasciai sul blog vale ancora adesso. Per me, i miei collaboratori, i miei clienti e fornitori.

Nel 2011 avevamo appena preso tutti un potente e cattivo schiaffo in pieno viso: la crisi economico-finanziaria arrivata dagli Stati Uniti a partire dal 2008 si stava insinuando nelle pieghe delle società, minando la fiducia dei consumatori e mettendo a rischio tantissime delle nostre imprese. “Chiedere di più”, in quelle condizioni, era diventato l’imperativo della sopravvivenza: molti sono “caduti”, nel frattempo (purtroppo non solo metaforicamente), tanti altri hanno resistito, si sono ridimensionati, hanno provato a innovare. Anche noi abbiamo allontanato la linea dell’orizzonte, per cercare soluzioni diverse, alternative, per guardare al nostro lavoro con un approccio nuovo. Abbiamo spinto quelle aree del cervello che erano rimaste sopite. E abbiamo imparato una grande lezione, che già la scuola ci aveva suggerito: la sufficienza non è mai sufficiente. In altre parole: non solo bisogna avere un approccio positivo, in ogni situazione, ma bisogna cercare strade non ancora percorse; usare il pensiero laterale; trovare motivazioni ogni giorno; andare avanti non come comandanti solitari, ma coinvolgendo anche la ciurma in un’impresa di cui, alla partenza, non si conoscono i dettagli.

Vi invito a scorrere tra i post del blog, non tanto per avere testimonianza di quanto abbia scritto in questi anni (!), ma per avere sott’occhi quanto siamo cambiati, pur restando sempre identici a noi stessi nei valori e nell’impegno. La scrittura di un blog è affascinante, la consiglio a tutti come esercizio, anche per lo spirito: si fotografa uno spaccato di realtà, che subito si trasforma in Storia, in narrazione che aiuta a comprendere quello che sta accadendo. Passate a trovarmi su http://www.giuseppearditi.com/ e, se avete piacere, lasciatemi un vostro commento.

 

Tags: , , , ,

Lascia un commento

In evidenza

Riconoscimento d’eccellenza: congratulazioni a Debora Gotti

È con emozione e orgoglio che RistopiùNews celebra lo straordinario traguardo raggiunto da Debora Gotti, direttore marketing di Ristopiù Lombardia, insignita della prestigiosa medaglia di Gio Ponti presso il Grattacielo Pirelli di Regione Lombardia.

[…]

Leggi di più ››

News

Rendi il tuo bar il quartier generale della Generazione Z

Questi clienti, nati tra la fine degli anni ’90 e il 2010, possiedono abitudini di consumo radicalmente diverse da quelle dei loro genitori. Per loro, l’aperitivo è un atto di espressione personale,

[…]

Ottieni lo scudo più potente del settore Horeca e domina il mercato!

Sei un imprenditore Horeca che punta dritto al successo e vuole consolidare la propria posizione sul mercato: molto bene, ottimo punto di partenza.

Per dominare il settore, devi avere il pieno controllo dei tuoi numeri e della tua strategia.

[…]

Aperitivo intelligente: i trend che stanno riempiendo i locali italiani

Nel fuoricasa italiano il momento dell’aperitivo ha assunto un ruolo sempre più centrale: il comparto bar vale circa 23,8 miliardi di euro con quasi 6 miliardi di visite annue (fonte TradeLab),

[…]

Finger di focaccia genovese con ricotta al limone e salmone affumicato

Proponi un nuovo aperitivo colorato e gustoso utilizzando la focaccia genovese che trovi in promozione con il bonus sulla Super Locandina di E’l’Ora dell’Aperitivo Perfetto, richiedila subito su www.ristopiulombardia.it.

[…]

Giallo 2026: il colore delle passerelle conquista il tuo aperitivo

Le sfilate della Primavera/Estate parlano chiaro: il giallo è il protagonista assoluto della stagione. Tradotto in linguaggio operativo: se vuoi catturare l’attenzione di un cliente sempre più attento ai trend,

[…]

Arriva San Patrizio, arriva il birra-aperitime

Manca esattamente una settimana alla festa più iconica per gli amanti della birra, ovvero il giorno in cui si festeggia San Patrizio e l’Irlanda tutta: ottimo aggancio per raccontare e presentare la birra in modo diverso senza dover attendere l’Oktoberfest.

[…]

A marzo il business “fiorisce” con le nostre news

Sei pronto a dare una svolta decisiva al tuo locale? Il nuovo numero di RistopiùNews è finalmente disponibile e non è la solita rivista di settore. Questo mese abbiamo deciso di sfidare i luoghi comuni e offrirti una mappa precisa per navigare tra le nuove abitudini di consumo e le sfide gestionali che affronti ogni giorno.

[…]

Il salto quantico del cassetto: proiezioni reali di un bar vincente

Quando applichi l’ingegneria al tuo aperitivo “magicamente”, anzi, MATEMATICAMENTE, il tuo fatturato cresce, e non per piccoli arrotondamenti…

Esistono azioni specifiche che fanno davvero fare un salto quantico.

[…]

In Ristopiù Lombardia l’8 marzo è azione concreta

La celebrazione della Giornata Internazionale della Donna è un impegno che richiede visione e coerenza. Ristopiù Lombardia ha scelto la giornata di oggi, giovedì 5 marzo, per dare vita a un momento di riflessione e confronto di alto profilo dedicato alla compagine femminile aziendale,

[…]

Amatriciana Day: la pausa pranzo diventa una vera celebrazione

Domani è il grande giorno, l’Amatriciana Day, che oltre a essere il grande classico della tradizione italiana è anche il piatto perfetto per la pausa pranzo: veloce da servire, amatissimo e con un food cost estremamente interessante se gestito con intelligenza.

[…]

Leggi di più ››