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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Croissant vegano con tofu e verdure alla griglia


Carissimo, un caro saluto dallo Chef Ruggero.

Oggi abbracciamo simpaticamente e virtualmente coloro che non vogliono più avere a che fare con i derivati della carne… per te la ricetta del Croissant vegano servito con tofu e verdure alla griglia.

Ingredienti
• Croissant vegano (presente nel manuale operativo di www.ristopiulombardia.it)
• Tofu
• Peperoni, melanzane e zucchine alla griglia (presenti nel catalogo di www.ristopiulombardia.it)

Preparazione

Il croissant può essere tirato fuori direttamente dal freezer e cotto in forno (preriscaldato) a 170° per circa 20 minuti. Prima di procedere alla farcitura, è bene lasciarlo raffreddare completamente. A questo punto condite le verdure alla griglia con olio extra vergine di oliva, sale e origano. Stendetele all’interno del croissant, completate con il tofu affettato finemente e coprite.

 

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