Carnevale e San Valentino, quest’anno, tirano un brutto scherzo agli imprenditori dell’horeca e in special modo a quelli del bar. Cadono esattamente un giorno dopo l’altro: questo vuol dire che da adesso al 14 febbraio dovrai fare:
-doppi allestimenti
-doppi menù speciali
-doppie promozioni
La domanda è questa: meglio spingere le frittelle oppure i cuori di cioccolato?
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14 febbraio, San Valentino: la data è già segnata nella tua agenda di responsabile food and beverage dell’hotel. Da una parte invidi i bar: loro hanno una clientela fidelizzata e spesso conoscono le persone che entrano ed escono dal locale.
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In hotel, si sa, vale tutto, specialmente, in sala colazione-pranzo, variare l’offerta il più possibile e lavorare sul concetto di internazionalità. Questo è il motivo per cui il cliente si attende cibo salato,
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A brevissimo saranno, come da tradizione, i giorni della merla, ovvero quelli più freddi dell’anno. Non sappiamo ancora se si andrà sotto zero, ma è certo che in questo momento le persone iniziano a essere stufe dell’inverno.
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Se non hai mai sentito parlare dello sbrodolino con crema chantilly, è il momento di recuperare questo gap per arricchire il tuo bar di una nuova referenza per la colazione.
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Ristopiù Lombardia cresce ogni giorno di più per numero di clienti, attività, numero di prodotti.
Da qui la necessità di ampliare anche il numero degli agenti di commercio,
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La preparazione dei cocktail è un’arte. C’è chi è bravo, chi bravissimo, chi un po’ scarso. Tutti, però, dal primo all’ultimo, devono conoscere i fondamentali e soprattutto cercare di migliorare il servizio con costanza.
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Queste sono le ore dei buoni propositi…
Saremo tutti più bravi, attenti, accoglienti, sorridenti.
Faremo bene il nostro lavoro, saremo motivati e appassionati.
Ci impegneremo a valorizzare ogni cliente,
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Anche oggi un po’ di pausa dal lavoro per molti.
E tanti buoni affari per chi ha invece deciso di restare aperto.
Se sei al lavoro…
Un buon sorriso
Atmosfera rilassata
Belle parole per i clienti
Una coccola sotto forma di pasticcino
E la giornata sarà di grande soddisfazione!
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L’albero è di cioccolato, come la più buona delle torte.
Le luci regalano un’atmosfera di pace.
Il bianco dei fiocchi ricorda la panna montata.
La fiamma scalda il cuore come un buon brandy…
Tutto è food&beverage,
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Dopo il successo del primo appuntamento, Ristopiù Lombardia propone un nuovo webinar per approfondire dinamiche, differenze e possibili strategie per favorire una collaborazione più efficace tra generazioni. L’azienda guidata dal Presidente Giuseppe Arditi,
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Oggi 2 ottobre si celebra la Festa dei Nonni! Rendi speciale questo momento con un dessert dedicato, una meravigliosa fetta di crostata vegana multicereali con sambuco e lamponi accompagnata da crema vellutata alla vaniglia e scorza di limone bio.
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Gli italiani amano profondamente il rito dell’espresso al bar: quasi due persone su tre (64,8%) lo scelgono regolarmente, e oltre quattro su dieci (43%) considerano la pausa caffè un vero e proprio momento di pura socialità,
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Non è la concorrenza, non è il caro energia, non è nemmeno il personale che manca. Il nemico più silenzioso della tua sala è la carta che non cambia da troppo tempo,
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Ingredienti per 10 porzioni – trovi tutto ciò che ti occorre sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it Il pangasio, se hai un ristorante, è in promozione sino al 30 sulla Super Locandina Ristorazione che puoi richiedere sempre su www.ristopiulombardia.it.
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Pensa a quanto potere ha un brand iconico a livello di “presa” sul tuo cliente. Prendi ispirazione dal celebre rilancio di Cynar e del suo storico claim “Contro il logorio della vita moderna”.
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Ci hai mai fatto caso? Sai che se analizzi il conto economico del tuo locale, scoprirai che l’ora dell’aperitivo è la finestra temporale con il più alto potenziale di redditività per metro quadro?
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Sai cosa ti perdi se decidi di startene comodo nel tuo locale a guardare il soffitto, invece di venire all’Open Day OPERAZIONE NATALE di Ristopiù Lombardia (30/9 dalle 18?)?
Ti perdi i margini reali: continui a vendere i soliti prodotti banali,
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Questo ti sorprenderà: il cliente non sceglie il tuo locale per l’aperitivo unicamente per la marca del gin o per la marca del prosecco. Errore. Il cocktail è solo il pretesto.
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Ingredienti
45 ml di mezcal o tequila
15 ml di liquore al sambuco
25 ml di succo di limone fresco
20 ml di sciroppo di zucchero (rapporto 1:1)
30 g di cetrioli sott’aceto (circa 3-4 rondelle)
3 foglie di menta fresca
Un pizzico di sale marino fino
Preparazione
Seleziona gli ingredienti sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it.
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Sai che esistono ancora imprenditori che purtroppo commettono passi falsi all’ora dell’aperitivo, capaci di allontanare il pubblico anziché attirarlo?
I 3 errori più comuni
Trascurano la qualità dei drink
Mai,
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