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Giuseppe Arditi – Molto spesso i clienti si lamentano con me per il fatto che il turnover, nel loro locale, è davvero molto alto.
Il tempo impiegato a formare una persona,
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Oltre al caffè in tutte le varianti, all’orzo, al cappuccino senza latte, ovvero con “latte” di soia, riso, avena, presso i banconi dei bar si sta facendo strada il ginseng,
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“In rete gira una curiosa immagine: un cartello, certamente di un bar, nel quale si presenta l’offerta del giorno, che comprende: “Caffè, zucchero, cucchiaio e piattino,
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Read More about Magazine di luglio, ecco l’anteprima
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I premi sono lì, a disposizione, dai viaggi in luoghi sperduti da cartolina, agli orologi fashion di classe.
Ai computer incredibilmente potenti, agli scooter per girare in città…
C’è di tutto,
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Read More about Prosegue la raccolta punti Seguici verso il Successo
Mondo Ho.Re.Ca.
È sempre Oktoberfest… basta sapere come fare.
Questo periodo dell’anno è particolarmente strategico per proporre serate o cibo a tema bavarese.
Per tre motivi.
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L’uso della salsa in cucina fa innervosire e mette in disaccordo gli chef i ristoratori. Bisogna usarne tanta? Poca? Lasciarla in mano al cliente per il classico fai-da-te, oppure farla scomparire e proporla solo a richiesta?
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Il mese di luglio, quanto a festeggiamenti, è davvero un po’ blando.
Non ci sono festività religiose importanti, né anniversari, né appuntamenti epocali che possano attirare l’attenzione.
Occorre rivitalizzare il bar,
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