A ogni piatto la sua salsa
9 Ottobre 2019
Qual è l’elemento davvero vincente di un panino, una tartina, un piatto a base di verdure, un hamburger di chianina?
La giusta salsa che è possibile abbinare.
-Che non deve coprire il sapore dell’ingrediente principale.
-Che non deve andare troppo in contrasto con il sapore dell’ingrediente principale… ma nemmeno essere troppo analoga.
-Che non deve diventare la protagonista, ma la giusta comprimaria.
Posto che:
-esistono decine e decine di salse per ogni piatto
-esistono decine di possibilità di sbagliare
-esistono opzioni per ogni genere di target del bar
come orientarsi?
Iniziando a leggere… subito di seguito.
Chef Ruggero della Cucina Dinamica Ristopiù ha studiato una serie di abbinamenti perfetti e vincenti per introdurre nel locale tutte le salse a marchio Ali Big (acquistabili subito su www.ristopiulombardia.it).
Ecco qualche idea da applicare subito, non appena si ha in mano una salsa nuovissima e dal gusto super.
Con la Crema di carciofi cod. 907134
-crostini per aperitivo
-bruschette
-condimento riso o pasta freddi o caldi
-panini, focaccie e piadine gourmet con porchetta, prosciutto cotto, speck e brie o formaggi freschi
-farcitura minitortine hug edna
-mini croissant salati
-hamburger gourmet con cinghiale o maialino iberico e petali di pecorino toscano o sardo
-abbinamenti con formaggi stagionati anche di capra o pecora dal gusto deciso o con crostacei
preparazione di fondi per scaloppine e filetti
Con la crema di asparagi cod. 907133
-crostini per aperitivo
-bruschette
-condimento riso o pasta freddi o caldi
-panini, focaccie e piadine gourmet con frittatine aia , uova, bacon, formaggi freschi
-farcitura minitortine hug edna
-mini croissant salati
-hamburger gourmet con chianina o scottona, frittatina o uova al tegamino e fonduta o scaglie di grana
-abbinamenti con salumi o pesce affumicati, crostacei, preparazioni a base di uova, formaggi stagionati tipo grana
-preparazione di fondi per scaloppine e filetti
PS Ricordiamo che è attiva l’iniziativa di Incentive “Seguici verso il Successo” (l’iscrizione è gratuita), con cui Ristopiù premia la fedeltà dei propri clienti.
Fino al 31 dicembre ogni euro di spesa sull’acquisto dei prodotti corrisponde a un punto per ottenere fantastici premi (vacanze, oggetti di elettronica, abbigliamento, attrezzature sportive, arredamenti per interno ed esterno).
Per avere maggiori informazioni, consultare l’elenco dei premi, valutare il proprio punteggio, è possibile contattare il Service Center al numero verde 800078844.
https://ristopiulombardia.it/ristopiulombardia/iscrizione-quaderno-di-viaggio.aspx
