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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

promozione

Una promo in rosso

 

I colori rivestono la loro importanza in ogni azione che compiamo e in ogni messaggio che mandiamo o riceviamo.

In questo tempo di Covid così bizzarro, tu imprenditore hai di sicuro poco tempo da perdere.

Se ci fossero degli indicatori colorati anche per le questioni operative quotidiane, tu saresti molto contento, in quanto potresti poi dedicare la giusta attenzione magari a migliorare il business o a fare nuovi progetti.

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Il valore (economico) della scorta

Ogni imprenditore che si rispetti sa che deve occuparsi del business quotidiano, ma proiettandolo sempre al medio-lungo periodo.

Questo significa che:

-il suo magazzino non dovrà coprire le esigenze della settimana successiva, ma anche dei mesi a venire;

-che non saranno mai ammessi ritardi nelle consegne, ma anche errori di valutazione (cavoli, ho organizzato una serata a tema etnico ma sono a corto di riso basmati…).

Una organizzazione che si rispetti dovrà anche incrociarsi con il gestionale e con la calcolatrice,

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Black Friday, il valore – percepito – dello sconto

Lo sconto ha un valore, certo economico, ma anche simbolico. Si prenda il caso di Esselunga, che ha migliorato le proprie vendite, nel 2016, grazie – così spiega l’azienda – al contenimento dei prezzi e alle attività promozionali che sono state implementate. In un contesto generale di incertezza, i consumatori (che poi sono i clienti del canale Horeca) hanno bisogno di “sentire” che il loro fornitore (fruttivendolo, barista, insegna,…) sta facendo di tutto per coccolarli.

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