Quali sono le regole per preparare un buon caffè e servirlo al cliente?

Davvero l’acqua è così importante, oppure il merito di una tazzina perfetta proviene dalla miscela?

Ogni giorno ti ritrovi a preparare, nel tuo locale, centinaia di caffè, in modo praticamente automatico.

Servi, prepari, vai, servi, pepare, vai.

L’operazione apparentemente è semplice, in realtà ci sono milioni di variabili da tenere presenti. Il consumatore è davvero molto sensibile,

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