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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

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Eravamo quattro amici alla sagra…

Giuseppe Arditi – Tantissime volte le canzoni sono una fonte di ispirazione perfetta. Questa volta mi permetto di citare Gino Paoli, che a sua volta cita Vasco Rossi: “Eravamo quattro amici…” non al bar… bensì alla sagra. E non eravamo quattro, ma molti di più.

Di cosa sto parlando? Del fatto che Ristopiù Lombardia è diventata itinerante: tutti sapete che ormai da anni organizziamo corsi presso la nostra sede di Varedo, relativi a ogni tematica che possa interessare i prodotti e il servizio per bar,

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Collocazione del bar: un posto non vale l’altro

Sfatiamo un mito: non è vero che i bar prosperano solo e soltanto se a gestirli sono professionisti preparati. C’è un ingrediente, infatti, che alcuni sottovalutano: la collocazione del locale. Ebbene, la verità dura e cruda è che non un posto non vale l’altro. Che il posizionamento può decretare il successo o il fallimento, se non viene subito analizzato e studiato.

Nessun bar nasce in un posto sperduto (e anche se così fosse,

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