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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

lattosio

Senza lattosio, a che punto sei?

Un dato che ti farà riflettere: pare che  la metà della popolazione mondiale sia intollerante al lattosio: la stessa percentuale vale anche per l’Italia, ma non è detto che la sintomatologia sia presente in tutti i soggetti. Mal di pancia e gonfiore a parte, la tendenza fortissima del mercato, che sta crescendo negli ultimi anni, è quella di proporre prodotti senza lattosio, consumabili dunque anche da parte degli intolleranti.

La sfida è importante,

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I gelati 2017 “scaldano” i motori

Operatori all’erta, i gelati versione stagione 2017 scaldano i motori, perché il consumatore, complice i primi caldi, non resiste all’assaggio di prodotti nuovi, sfiziosi e di qualità.

Quali saranno i trend dell’anno? Per scoprirlo abbiamo studiato il catalogo dell’offerta di un Gruppo prestigioso, inserito a sua volta nel catalogo Ristopiù Lombardia, ossia Nestlè, con Motta e Antica Gelateria del Corso. Per quanto riguarda il target più vivace, quello dei bambini, spazio ai gelati-gioco,

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