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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

bstekk

Hai scaricato la Guida Bstekk?

Conosci questi dati?

-Nonostante i prezzi siano più alti, gli acquisti del comparto bovino si attestano al 36% del consumo totale di carne in Italia, di pochissimo secondi al reparto avicolo, con il suo 37%. Questi sono seguiti dal 23% dei suini e dal 2% degli ovicaprini (dati Ismea 2017).

-Coldiretti ha stimato che nel 2018 c’è stato un generale aumento del livello dei consumi di carne trainato dalla filiera bovina (+5%).

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Filetto al pepe verde

Carissimi, un saluto da Chef Ruggero. Per esaltare i tagli di carne di Bstekk, ecco una ricetta speciale che puoi introdurre subito nel tuo menù.

Ingredienti per 4 persone:

4 Filetti di manzo da 250g cad.

20g. Pepe verde in salamoia

80 g Panna da cucina

40 g Senape di Digione

100 g Brodo di carne

25 g Brandy

20 g Burro Sale QB

Farina 00 QB

Tutti gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente,

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Cheese Burger

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero. Siccome stiamo lavorando tantissimo con la carne, perché non proporre anche ai tuoi clienti un classico, rivisitato però con ingredienti di assoluta qualità, che trovi su www.ristopiulombardia.it?

Ingredienti:

1 panino sfarinato

1 Hamburger Rustico

1 Foglia di lattuga

3 Fette sottili di pomodoro

2 Fette di Cheddar

2 Fette di bacon croccante

1 Cucchiaio di cipolla caramellata

1 Cetriolo tagliato sottile

Salsa Dressing Q.B.

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Braciola fa rima con estate

Ciao, la braciola è uno dei tantissimi dagli del maiale che puoi acquistare a marchio Bstekk, sia telefonando al numero verde che venendo a trovarci di persona presso il Bstekk Store.

Ti parliamo della braciola in quanto si tratta di un piatto che va benissimo anche per l’estate, sia per i pranzi che per le cene, anche sotto forma di delivery o asporto, a patto sempre che le confezioni protettive siano adeguate.

Ti suggeriamo qualche tipologia di cottura,

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Entra nel mondo Bstekk

Hai sempre desiderato inserire nel tuo menù dei piatti a base di carne diversi da quelli dei tuoi concorrenti.

Pensi sia arrivato il momento di rinnovare il tuo menù, complice anche la rivoluzione dettata dalle nuove abitudini dei clienti.

Sei stanco di parlare con fornitori che di carne ne capiscono tanto quanto il tuo nipotino di cinque anni.

Vuoi un consiglio?

Se non vuoi perdere tempo e denaro,

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Hai già richiesto le nuove guide?

Il mondo si è rivoluzionato nel giro di qualche mese… e noi con lui.

Mentre ancora tutto era fermo, i diversi team di Ristopiù hanno iniziato a lavorare alacremente per aiutarti durante la ripartenza.

E adesso sono qui, con idee, progetti e soluzioni.

Alla sguarda agguerrita dei consulenti, al giornali e libri, abbiamo aggiunto, probabilmente ne sei a conoscenza, tre nuovi brand. Si tratta di:

-Bstekk, solo carni pregiate di qualità e senza compromessi

-Sano+,

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Conosci Bstekk?

Tutti gira vorticosamente, in queste settimane…

Ci sono novità dappertutto, persino tra i tuoi clienti, i tuoi menù, i tuoi abituali fornitori.

La voglia di lavorare bene è tantissima e deve fare i conti con persone ancora un po’ spaventate. Alcuni imprenditori faticano a trovare la strada.

E poi c’è chi, nel pieno del caos, ha trovato una, anzi, diverse nuove strade da proporre.

Sì, siamo noi di Ristopiù Lombardia,

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Club sandwich al carpaccio di manzo

Carissimo, un saluto da Chef Ruggero! Vogliamo in queste settimane promuovere il nuovo marchio Bstekk, per cui ti propongo un piatto velocissimo a base di carpaccio, che è anche perfetto sia per il delivery che per l’asporto!

Ingredienti per 2 pezzi:

3 fette maxitoast sbucciato cm 15×15 circa

1 hg carpaccio o carne salata tagliata sottile

2 cucchiai di salsa citronette

1 mazzetto di rucola selvatica

4 fette pomodoro maturo

50 g di scaglie di grana

 

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