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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

bar

Scuola del GELATO

28 Marzo 2017

GRATUITO per i possessori di RistoQualityCard

Lo Chef Ruggero ti svelerà tutti i trucchi per la preparazione e la presentazione del miglior gelato!
Non hai ancora la nostra RistoQualityCard?

[…]

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Lo 007 del bar

24 Marzo 2017

Giuseppe Arditi – C’è un momento in cui il titolare o gestore di un bar si deve trasformare in 007. Quando? Quando sta per aprire un locale e deve capire.

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Diversificare, anche con il golf

10 Marzo 2017

Giuseppe Arditi – Il saggio operatore dell’Horeca sa che la reputazione del proprio locale sale se lui è capace di diversificare: non il business, ma le attività collaterali. Ogni azienda vive collocata nella propria comunità di riferimento (centro commerciale,

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Addio scarto (di cibo)

9 Marzo 2017

In un periodo di forte attenzione alla sostenibilità ambientale (in senso lato), parlare di scarti o avanzi fa innervosire il consumatore, che nella sua dimensione privata è ormai abituato a separare umido e secco,

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In evidenza

L’Aquila 2026: porta il “Multiverso” nel tuo bar con l’arrosticino

3 Aprile 2026

L’Aquila è stata nominata Capitale Italiana della Cultura 2026 con il progetto “L’Aquila Città Multiverso”. Il riconoscimento, prestigioso per la città, rappresenta una visione strategica basata su cinque pilastri: coesione sociale,

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News

Il design si accomoda al bancone: visioni creative per la colazione di aprile

10 Aprile 2026

In queste settimane Milano respira l’aria frizzantina e modaiola del Salone Internazionale del Mobile. Questo evento trasforma la città nel centro mondiale della creatività e dell’arredamento. Un fermento del genere permette al tuo bar di aggiornare l’offerta mattutina,

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Il tuo successo di aprile: evoluzione e strategia

9 Aprile 2026

Benvenuto, nuovo numero di RistopiùNews, il mensile edito da Ristopiù Lombardia. Più che un giornale vero e proprio, si tratta in questa occasione di un viaggio che ho voluto costruire per te intorno al concetto di evoluzione,

[…]

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Straccetti di pollo con carciofi e scorza di limone: come un dipinto per il cliente

8 Aprile 2026

Rapida, gestibile con i carciofi surgelati e molto profumata: questa è la ricetta vincente per la tua pausa pranzo nel mese di aprile, quasi da incorniciare, come abbiamo fatto noi.

[…]

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Gli italiani cambiano abitudini e il bar diventa un hub di benessere

7 Aprile 2026

La colazione degli italiani sta attraversando una metamorfosi profonda e diventando esperienza multisensoriale e consapevole. Secondo i dati più recenti, oltre 10 milioni di connazionali iniziano la giornata con l’attività fisica,

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Ristopiù Lombardia ti augura una Serena Pasqua!

5 Aprile 2026

Che questa festività porti nuova energia, visione e soddisfazione nel tuo percorso imprenditoriale.

Ogni giorno sei protagonista della crescita del tuo locale.
Ristopiù Lombardia è al tuo fianco per supportarti con soluzioni concrete e un servizio costruito sulle tue esigenze.

[…]

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Mini crostini con mousse di robiola e salsa dip

2 Aprile 2026

Ingredienti (per circa 20 finger food)

Pane: 1 baguette francese o pane ai cereali.

Base cremosa: 200g di formaggio robiola (o formaggio spalmabile fresco).

Protagonista: salsa Dip

Finitura: erba cipollina fresca o granella di pistacchi.

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Croissant vegano: il tuo nuovo bancomat al bar

1 Aprile 2026

Ops! La colazione plant-based è diventata una colonna portante della caffetteria, con il croissant vegano magicamente diventato una macchina da margini.

Se lo gestisci con visione strategica, il prodotto può generare una redditività superiore rispetto al cornetto tradizionale.

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Architetture di sapore: focaccia romana e pizza ridisegnano il profitto dell’aperitivo

31 Marzo 2026

Pinsa/focaccia romana e pizza, pur condividendo l’origine “da forno”, offrono spunti gustativi opposti, che possono servirti per movimentare l’ora dell’aperitivo:

-la pinsa e/o focaccia romana è ormai famosa per quella nuvola di leggerezza croccante data dall’alta idratazione,

[…]

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Venderesti mai un cornetto su un piatto sporco? Allora perché lo fai sui Social?

30 Marzo 2026

La reputazione della tua attività si gioca ogni secondo sullo schermo di uno smartphone.

Ogni immagine che decidi di pubblicare sui Social rappresenta una dichiarazione pubblica del tuo standard professionale.

[…]

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