Addio, carissimi dischi dorati affogati nello sciroppo, pancake proposti alla maniera USA: il tuo bancone deve parlare il linguaggio dell’inaspettato e il tuo cliente merita molto di più!

Il pancake non va dimenticato, anzi, diventa la leva di innovazione veloce ed efficace: per esempio, se lo vuoi, si trasforma in un pancake “Bouquet” Scomposto. Qui la geometria classica viene sacrificata per far spazio alla natura. Invece di sovrapporre i pancake, li disponi verticalmente su una base di crema allo yogurt e zenzero, incastrandoli come petali di un fiore appena sbocciato tra fragole tagliate a lamelle quasi trasparenti e fiori di borragine blu intenso. Et voilà, è subito tavolino parigino vista meraviglie della città.

Se invece vuoi puntare sul fattore sorpresa visivo, potresti trasformare il momento del servizio in una piccola performance con il pancake “Primavera”. In questo caso, il segreto risiede in una colata asimmetrica di coulis di matcha che richiama il verde brillante dei prati di aprile, punteggiata da briciole di biscotto alla lavanda che simulano la terra profumata. Più che una colazione, porti al ciente un paesaggio commestibile, da instagrammare al volo.

Per chi cerca un’esperienza tattile e dinamica, potresti osare con i pancake “Stone & Silk”. Immagina di servire delle mini-quenelle di impasto sofficissimo, quasi delle nuvole, adagiate su una lastra di ardesia tiepida che mantiene la temperatura perfetta. Il contrasto qui è tutto: la morbidezza estrema del dolce si scontra con una pioggia di fave di cacao tostate e sfere di succo di frutti di bosco che esplodono in bocca.

Infine, perché no, potresti stravolgere completamente la fruizione del prodotto con il pancake “Paper-Scroll”. Qui la struttura si fa sottile, quasi un velo, che viene arrotolato attorno a un cuore di crema al limone di Sorrento e menta piperita. Il risultato è un cilindro elegante, servito su un letto di petali di mandorla croccanti che sembrano caduti da un albero in fiore. È una presentazione che comunica leggerezza e raffinatezza assoluta, elevando un classico del comfort food a un livello di pasticceria d’avanguardia che solo un occhio esperto come il tuo può coordinare con successo.

Queste preparazioni richiedono, oltre a fantasia e manualità, anche un prodotto base di eccellenza: qui https://www.ristopiulombardia.it/ita/ricerca.aspx?key=pancake  trovi le proposte di Ristopiù Lombardia, il pancake normale e quello midsize, entrambi dell’azienda Edna.

Sino alla fine del mese, tra l’altro, è attiva la Super Locandina di Colazione Perfetta (richiedila su www.ristopiulombardia.it), che ti consente di arricchire la colazione con novità ultra-interessanti, come, tra le altre, i croissant vegani in diverse farciture, cookie di vario genere, brownie e torte già pretagliate. Per te anche bevande a base latte e non latte. Su tutti i prodotti è applicato il doppio bonus da utilizzare subito.

Contatta la tua assistente personale per saperne di più o effettuare subito gli ordini, il numero è 03625839221.

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