Il secondo prenatalizio che diventa fatturato puro
2 Dicembre 2025
Nella Locandina TOP100 Dicembre di Ristopiù Lombardia, che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it, spicca un prodotto che puoi tranquillamente “vestire” in versione natalizia da qui a fine mese: è il pollo grigliato “Fire Roasted Chik’n Steak” Salomon.
Questo secondo è studiato per i locali come il tuo, dato che garantisce costanza nella resa, cottura controllabile, sapore rotondo e grande versatilità: è ciò che un imprenditore attento sceglie quando vuole offrire qualità senza introdurre variabili che rallentano il servizio o intaccano il margine.
Incarna perfettamente il periodo
Durante dicembre, il cliente cerca piatti caldi, accoglienti e leggeri allo stesso tempo. Il pollo grigliato è rassicurante, moderno, facilmente valorizzabile con ingredienti invernali come radicchio, agrumi, noci o zucca. I tempi di esecuzione ottimizzano il servizio, sono brevi, controllabili, perfetti per una pausa pranzo ad alto flusso. Nessuna incertezza, nessuna sorpresa.
Personalizzabile il giusto
La cultura contemporanea della ristorazione valorizza piatti semplici, ben costruiti e personalizzabili. Con questo prodotto puoi creare uno “Speciale Dicembre” inserendo questa super ricetta che i nostri chef hanno personalizzato per te che stai leggendo: il Pollo Agrumato ai profumi croccanti.
Ingredienti (1 porzione)
1 Fire Roasted Chik’n Steak Salomon
1 manciata di radicchio tardivo tagliato a listarelle
1/2 arancia non trattata (succo + scorza grattugiata)
1 cucchiaino di miele di castagno
1 cucchiaio di aceto balsamico
6–7 noci spezzettate
1 cucchiaio di olio extravergine
Sale fino
Pepe nero
(Opzionale) 1 cucchiaio di melagrana per decorazione
Procedimento
Rigenera il pollo seguendo i tempi indicati in Locandina. In una padella calda versa un filo d’olio, aggiungi il radicchio e lascialo appassire 1–2 minuti. Sfuma con un cucchiaio di balsamico. In un pentolino unisci il succo di mezza arancia, il miele di castagno, un pizzico di pepe. Fai addensare 1 minuto, senza portare a ebollizione. Disponi il radicchio come base, adagia sopra il Chik’n Steak, glassalo con la salsa agli agrumi e completa con le noci spezzettate. Aggiungi scorza d’arancia grattugiata e, se vuoi un tocco natalizio immediato, qualche chicco di melagrana.
