Garganelli al sugo di branzino
13 Dicembre 2021
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Ingredienti per 4 persone
400 g di Garganelli Surgital
4 filetti di branzino
100 g Pomodorini pizzutelli
1 cuscinetto d’aglio
4 foglie di basilico
4 germogli di basilico
6 cucchiai di olio extravergine di oliva Olitalia
1 spruzzo di vino bianco
sale e pepe q.b
Preparazione
Scongelare e spellare i filetti di branzino, riporli nell’olio tiepido, con l’aglio tagliato in due e i pomodorini tagliati in quattro.
Rosolare da entrambe le parti sfumando con il vino bianco, mescolare i filetti con un cucchiaio di legno per alcuni minuti, in modo che si sbriciolino grossolanamente. Aggiustare di sale e pepe unendo il basilico tritato. Scolare i garganelli al dente e saltare in padella con il sugo, servire ben caldi guarnendo con i germogli di basilico.
