Come cambiare la colazione in vista di Pasqua?
9 Aprile 2025
Si avvicina la Pasqua e tu hai un compito strategico da assolvere:
-rivedere la proposta della colazione al bar per renderla coerente con l’atmosfera di festa, -rispondere alle aspettative della clientela,
valorizzare prodotti e simbolici.
Come? Introducendo tocchi mirati che rinnovino l’esperienza del cliente e offrano un motivo in più per scegliere il tuo locale.
Da dove cominciare?
Inizia con i grandi classici della tradizione: colombe tagliate in porzioni, torte soffici alla ricotta, biscotti decorati con glassa e ovetti di cioccolato, croissant farciti con confetture primaverili come fragola, albicocca o pesche.
Poi c’è la versione “tematica” del croissant: farcito con crema pasticcera e rifinito con granella di zucchero o mandorle, che richiami le note dolci tipiche delle festività.
Per la parte salata della tua super colazione pasquale, puoi pensare a panini con uova sode e verdure di stagione, tramezzini con asparagi o torte rustiche leggere con erbette primaverili, da offrire come alternativa per chi preferisce una colazione più sostanziosa.
Come rendere accattivante il locale?
-Cura l’allestimento della vetrina e del banco colazioni con colori pastello, dettagli floreali e piccoli riferimenti simbolici alla Pasqua (senza appesantire con richiami religiosi). L’obiettivo è creare un’atmosfera luminosa e accogliente, che stimoli il desiderio di una pausa speciale. La cartellonistica deve essere coerente, con nomi evocativi e call to action chiare per favorire la scelta.
-Costruisci una proposta colazione “Pasqua Edition” che includa una bevanda calda, un dolce tematico e magari un piccolo omaggio come un ovetto di cioccolato artigianale. Questo tipo di offerta si presta bene anche alla comunicazione social, dove puoi raccontare il “dietro le quinte” delle preparazioni, oppure coinvolgere i clienti con sondaggi o suggerimenti su quale gusto pasquale vorrebbero trovare al bar.
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