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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Bar Academy, solo formazione di qualità


A ogni inizio d’anno il bravo imprenditore dell’Horeca guarda il suo budget dedicato alla formazione e inizia a pensare:

-come posso usarlo al meglio?

-cosa posso imparare, di nuovo, insieme ai miei collaboratori?

-di quali formatori mi posso fidare? Come posso discriminare tra i “fuffoni” e quelli che mi possono aiutare veramente?

-e poi, alla fine, come riesco a trasformare la formazione in aumento di fatturato?

Siccome il budget non si può allungare come un elastico, ma deve essere ben speso, nel segno dell’efficienza e dell’efficacia del risultato che si vuole ottenere, la scelta è davvero importante.

Innanzitutto è bene scartare:

-i formatori improvvisati

-i formatori che non si conoscono

-i formatori che non sono collegati ai prodotti (se mi parli di Pata Negra, ma poi io non so dove acquistarlo, abbiamo perso tempo in due)

-i formatori che si “inventano” spazi non appropriati a lezioni serie e dal contenuto valido

-i formatori troppo generalisti

Ed è bene scegliere:

-chi conosce alla perfezione i prodotti di cui parla

-chi sa trasformare il prodotto in piatto da portata

-chi è in grado di spiegare il food cost di ogni piatto del menù

-chi ha strutturato un sistema di lezioni che preveda anche gli esercizi e le prove in cucina

-chi ha imparato a valorizzare e personalizzare l’offerta formativa a seconda degli interlocutori che si trova di fronte

Dopo anni di impegno, lavorando sulle strategie appena espresse, in questo 2019 Ristopiù si propone con una nuova offerta formativa, quella delle Bar Academy, che prevede master class legate ai diversi brand dell’azienda (da Spiriti Eccellenti a Colazione Perfetta) nel segno dell’alta formazione specificamente dedicata agli imprenditori dell’Horeca e ai loro collaboratori.

Le master class, che si tengono seguendo un calendario fittissimo, sono guidate da formatori di fama internazionale e nazionale, proveniente anche dalle aziende che forniscono i prodotti presenti nel Catalogo Magic Food di Ristopiù.

Per le iscrizioni, i costi, le promozioni e i bonus legati ai possessori della Risto Quality Card edizione 2019, è possibile sia contattare il Service Center al numero verde 800078844, che consultare la sezione Academy di questo sito.

 

 

 

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