MENU

RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Bar Academy, solo formazione di qualità


A ogni inizio d’anno il bravo imprenditore dell’Horeca guarda il suo budget dedicato alla formazione e inizia a pensare:

-come posso usarlo al meglio?

-cosa posso imparare, di nuovo, insieme ai miei collaboratori?

-di quali formatori mi posso fidare? Come posso discriminare tra i “fuffoni” e quelli che mi possono aiutare veramente?

-e poi, alla fine, come riesco a trasformare la formazione in aumento di fatturato?

Siccome il budget non si può allungare come un elastico, ma deve essere ben speso, nel segno dell’efficienza e dell’efficacia del risultato che si vuole ottenere, la scelta è davvero importante.

Innanzitutto è bene scartare:

-i formatori improvvisati

-i formatori che non si conoscono

-i formatori che non sono collegati ai prodotti (se mi parli di Pata Negra, ma poi io non so dove acquistarlo, abbiamo perso tempo in due)

-i formatori che si “inventano” spazi non appropriati a lezioni serie e dal contenuto valido

-i formatori troppo generalisti

Ed è bene scegliere:

-chi conosce alla perfezione i prodotti di cui parla

-chi sa trasformare il prodotto in piatto da portata

-chi è in grado di spiegare il food cost di ogni piatto del menù

-chi ha strutturato un sistema di lezioni che preveda anche gli esercizi e le prove in cucina

-chi ha imparato a valorizzare e personalizzare l’offerta formativa a seconda degli interlocutori che si trova di fronte

Dopo anni di impegno, lavorando sulle strategie appena espresse, in questo 2019 Ristopiù si propone con una nuova offerta formativa, quella delle Bar Academy, che prevede master class legate ai diversi brand dell’azienda (da Spiriti Eccellenti a Colazione Perfetta) nel segno dell’alta formazione specificamente dedicata agli imprenditori dell’Horeca e ai loro collaboratori.

Le master class, che si tengono seguendo un calendario fittissimo, sono guidate da formatori di fama internazionale e nazionale, proveniente anche dalle aziende che forniscono i prodotti presenti nel Catalogo Magic Food di Ristopiù.

Per le iscrizioni, i costi, le promozioni e i bonus legati ai possessori della Risto Quality Card edizione 2019, è possibile sia contattare il Service Center al numero verde 800078844, che consultare la sezione Academy di questo sito.

 

 

 

Lascia un commento

In evidenza

3 posizioni aperte in azienda!

Ristopiù Lombardia vuole te!

Siamo alla ricerca di…

Nr. 1 RESPONSABILE CRM, la quale/il quale si occuperà di implementare miglioramenti ai processi CRM, e di proporre strategie e programmi multicanali per acquisire e fidelizzare i clienti.

[…]

Leggi di più ››

News

Aprile, primo o secondo stellato?

Ad aprile, se hai un ristorante, puoi scegliere: il tuo menù sarà a tre o cinque stelle? Sarà nuovo o sempre il solito? Sarà primaverile o quattrostagioni?

Dipende da te,

[…]

Come va la tua proposta di ittico?

A sentir parlare di prodotti ittici per il ristorante o il bar, molti imprenditori scappano:

-hanno paura che il cliente non apprezzi

-non sanno bene se fidarsi o meno della catena del freddo dei fornitori

-oltre alle classiche ricette trite e ritrite… non hanno fantasia culinaria da mettere in pista

E così… un bel pezzo di fatturato se ne va.

[…]

Idee vegan per la pausa pranzo primaverile

Sai che le proposte vegane per la pausa pranzo, se ben inserite nel menù, saranno apprezzate anche dal cliente che non ha scelto quel tipo di alimentazione. Il motivo?

-Sono nutrizionalmente complete.

[…]

Come stanno andando i tuoi Social?

Se sei un ristoratore o un imprenditore del bar sicuramente hai attivato la tua pagina Social, su Facebook e Instagram.

Per capire se la tua attività sul web sta funzionando,

[…]

Pistacchio Gold

Per cosa vanno matti i clienti in questo momento? Per i super croissant farciti riccamente! E sono ancor più contenti se il croissant in questione ha qualcosa di speciale! Con questa ricetta tieni assieme tutti questi desideri!

[…]

Risto Quality Card, solo vantaggi tangibili

Tutti parlano di carta fedeltà, dal benzinaio, al supermercato, addirittura alla banca o al circolo del tennis.

Tu però lavori in un mercato ben specifico, che ha le sue regole.

[…]

Pasta ripiena: quali i must da proporre con continuità?

Nell’offerta della pausa pranzo, che si parli di ristorante o di bar, la pasta ripiena ricopre sempre un ruolo rilevante, in quanto può costituire un piatto unico dal punto di vista nutrizionale,

[…]

Lo spritz e i suoi accompagnatori…

Tutti lo servono… ma quanto sanno prepararlo alla perfezione? Lo spritz è il salva-aperitivo di ogni locale. Anche tu sicuramente ce l’hai tra i tuoi top seller… sei certo di avere la ricetta unica,

[…]

Le 3 idee vincenti per riempire il locale all’ora del brunch

Il brunch è quel pasto che combina elementi della colazione e del pranzo ed è solitamente consumato in tarda mattinata fino al primo pomeriggio. Sapevi che il termine è un neologismo,

[…]

Con il magazine di aprile impari a gestire il locale

Quando si pensa alla gestione di un locale, bar o ristorante, tipicamente vengono alla mente: le ricette, i tavoli, la griglia, la macchina per il caffè, le stoviglie…

Invece,

[…]

Leggi di più ››