In evidenza
La famiglia è il cuore pulsante della nostra società. La sua gestione è complessa, ma nessuno smette mai… di provarci. Questo deve essere un impegno di tutti, non solo dei singoli,
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Read More about Partecipa ai webinar sulla famiglia!
Home
In hotel, si sa, vale tutto, specialmente, in sala colazione-pranzo, variare l’offerta il più possibile e lavorare sul concetto di internazionalità. Questo è il motivo per cui il cliente si attende cibo salato,
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Read More about Il cannolo, da colazione o dessert serale
News
A brevissimo saranno, come da tradizione, i giorni della merla, ovvero quelli più freddi dell’anno. Non sappiamo ancora se si andrà sotto zero, ma è certo che in questo momento le persone iniziano a essere stufe dell’inverno.
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Read More about Quali piatti per i giorni più freddi dell’anno?
Ricette
Tutti vogliono il croissant al pistacchio!
E tu farcisci il croissant in diretta, proprio nel tuo locale! Ad aiutarti ci pensa Chef Ruggero!
Trovi tutti gli ingredienti che ti occorrono sul nostro e-commerce e -con i bonus –
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Read More about Croissant al pistacchio
Mondo Ho.Re.Ca.
Milano e Roma sono indubbiamente le capitali dell’horeca, le due città che esprimono il meglio a livello di offerta, servizi, novità e trend.
Sono le capitali dell’horeca in generale anche dal punto di vista numerico:
-12.418 locali a Milano
-oltre 20.000 a Roma (fonte: CGA by NielsenIQ (NIQ) ).
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Read More about Contiamoci! Quanti bar a Milano?
Mondo Ho.Re.Ca.
Qual è il piatto che – anche modificato in mille modi, per l’ape o come contorno sfizioso e curioso – non deve mai mancare nel tuo ristorante?
La pizza.
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Read More about Tutti (nel mondo!) amano la pizza
News
Se non hai mai sentito parlare dello sbrodolino con crema chantilly, è il momento di recuperare questo gap per arricchire il tuo bar di una nuova referenza per la colazione.
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Read More about Sbrodolino, il trionfo della crema chantilly
Mondo Ho.Re.Ca.
Il cliente del 2024 è consapevole e preparato sui temi della sostenibilità ambientale e chiede a te – che magari gestisci il food and beverage di un hotel – la stessa attenzione che lui pone ogni giorno.
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Read More about Il cliente ti chiede trasparenza, e tu?
Ricette
La pausa pranzo nel tuo ristorante non riesce a distinguersi? Oltre ai classici da “pranzo di lavoro”, osa qualcosa di più elaborato, come questo primo piatto pensato per te dai nostri chef.
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Read More about Ravioli piemontesi ai tre brasati con salsa ai mirtilli e spinacino saltato
