Mondo Ho.Re.Ca.
Il collaboratore del bar o del ristorante è l’elemento vincente del business.
Non lo credete? Invece sì.
È infatti il vostro collaboratore che:
-rappresenta il biglietto da visita del locale agli occhi del cliente
-gestisce l’operatività quotidiana
-conosce l’andamento del vostro business
Il collaboratore può essere il vostro più grande alleato.
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Read More about Sai selezionare i collaboratori? Scoprilo il 27 marzo
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Anche se l’apericena, in quanto termine, non è più particolarmente gettonato, il principio resta solido: il momento dell’aperitivo non può ridursi a due patatine e un’oliva.
Provare a sottovalutare l’importanza del cibo in accompagnamento a Prosecco o cocktail,
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Vuoi sapere quali sono le abituali considerazioni che i clienti fanno quando escono dal bar? (e questo vale per la città e il paesino di montagna o lago o periferia):
-Mai bevuto un caffè così cattivo
-Il caffè era davvero buono
-La tazzina del caffè era incandescente
-Ma non sono capaci nemmeno di preparare una buona schiuma del cappuccino…
Nove volte su dieci alle persone interessa poco l’arredamento… nemmeno tanto la qualità del cibo che si accompagna al caffè.
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Read More about Quanto è buono il tuo caffè? Scoprilo il 25 marzo
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Ogni mattina… l’imprenditore del bar sa che dovrà conquistare il suo cliente inventando qualcosa di diverso.
Ogni mattina… la colazione procede alla perfezione, il pranzo non ha problemi,
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Mondo Ho.Re.Ca.
Forse non tutti sanno che in Turchia “colazione” significa soprattutto kaymak, “Fette di panna di bufala rappresa a cui viene aggiunto del miele”. O che in Islanda “Si consumano aringhe affumicate,
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Già da settimane c’era fermento “alcolico” nell’aria.
Gli addetti ai lavori sapevano che, di lì a poco, ci sarebbe stato un grande annuncio, un lancio ufficiale di un prodotto capace di sbaragliare il mondo dei cocktail.
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Mondo Ho.Re.Ca.
Quell’incredibile unione di dolcezza e aroma pungente, quella fusione speciale tra zucchero e succo di limone o lime.
Facile, mixare gli ingredienti al meglio?
Di sicuro,
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Chi è stato domenica a RistorExpo e ha assistito all’esibizione di Bruno Vanzan, già conosce la risposta: viola.
Il bartender pluripremiato, volto televisivo amato e stra-conosciuto, ha stupito i presenti con la sua maestria e con la sua capacità di dare vita a cocktail incredibili,
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