Driiin! Benvenuto settembre!

Il rientro dalle vacanze, che si inaugura ufficialmente oggi, richiede da parte tua novità capaci di catturare subito l’attenzione. Con un’estate orribile per le temperature, ancora alte, i clienti cercano una pausa rinfrescante ma golosa: il croissant semifreddo risponde perfettamente a questo desiderio, trasformando la classica versione in un’esperienza semifredda ad alto margine di profitto.

La proposta semifredda unisce la croccantezza sfogliata del lievitato caldo o a temperatura ambiente a un cuore gelato di crema semifredda, gelato o ricotta mantecata al momento. Il contrasto termico e di consistenze crea un effetto sorpresa che spinge il cliente a tornare e a condividere l’esperienza sui social.

Come crearlo in poche mosse

Utilizza croissant vuoti, preferibilmente con un’alveolatura ampia per contenere al meglio la farcitura. Li trovi sulle Super Locandine del Mese oppure sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it, a tua disposizione decine e decine di proposte.

Mantieni le creme nel banco pozzetti o nella vetrina gelato a temperature tra −10∘Ce −12∘C per garantire una consistenza morbida e subito spalmabile.

Taglia il croissant a metà al momento dell’ordine. Aggiungi una pallina abbondante di semifreddo (pistacchio, nocciola o fiordilatte) e completa con un topping croccante come granella di nocciole, biscotto sbriciolato o colata di cioccolato fondente. Presenta il prodotto su un piattino brandizzato con un tovagliolino decorativo, rendendolo perfetto per gli scatti da pubblicare su Instagram e TikTok.

Strategie di marketing per aumentare i clienti

Crea l’Happy Hour della colazione: promuovi il croissant nella fascia oraria 10:30−12:00 per attirare chi cerca uno snack a metà mattina.

Attira i passanti con un messaggio d’impatto: “Settembre… fa ancora caldo? Prova il croissant che non ti aspetti, il cuore gelato che risveglia la giornata!”.

Offri il croissant in combo con un cold brew coffee o uno shakerato a un prezzo speciale.

Inserisci subito questa novità nel tuo listino per distinguerti dalla concorrenza e trasformare la ripresa di settembre nel tuo periodo più redditizio dell’anno: chiama l’assistente personale al numero 0362 5839221 per richiedere un appuntamento al consulente per una proposta wow ancor più personalizzata.

Vuoi ancora di più per il tuo locale? Non limitarti a una proposta algida, spariglia le carte, rinnova la colazione ripartendo da zero: quella che ti occorre è la consulenza specifica e personalizzata di Chef Ruggero De Lazzari. Direttamente nel tuo locale, saprà guidarti nella costruzione di una nuova offerta. Chiedi all’assistente personale il giusto giorno per la consulenza!

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