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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Cerchi un cocktail primaverile? Chiedi a Spiriti Eccellenti


Se cerchi un cocktail primaverile che dia una vera scossa al tuo aperi-time, c’è un solo luogo virtuale in cui ti devi recare: il nostro blog www.spiritieccellenti.it, dove trovi informazioni e articoli sui top cocktail, le tendenze, le preparazioni e tutti gli strumenti utili per trasformare davvero l’aperitivo in un momento wow.

Venendo ai cocktail… sai qual è l’ultima tendenza del momento?

Se sei passato dagli stand di Ristopiù Lombardia a RistorExpo sei già preparatissimo: l’ultima tendenza è il cocktail analcolico che…

-Non è il solito beverone!

-Non viene preparato con ingredienti qualunque

-Prevede vere ricette e ingredienti di ottima qualità

-Può essere lanciato come una vera new entry così da incuriosire il cliente e essere proposto come bevanda premium

Tra le tante marche presenti sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it in questo specifico momento puoi affidarti a Giffard e ai suoi sciroppi, riconosciuti nel mondo della mixology per la loro qualità e versatilità.

Partiamo dall’inizio… Uno sciroppo non serve solo ad aromatizzare un drink, ma principalmente a bilanciarlo, fornendo dolcezza e corpo. Questo equilibrio è essenziale per esaltare gli aromi degli altri ingredienti e garantire una bevanda armoniosa.

Qualità e varietà degli sciroppi

Giffard offre una vasta gamma di sciroppi, realizzati con ingredienti selezionati per garantire autenticità e intensità di sapore. Ad esempio, il loro sciroppo di fichi è apprezzato per l’aroma intenso di buccia e semi di fico, rendendolo ideale per cocktail fruttati.

Come procedere? Attenzione a…

-Bilanciamento del gusto: l’utilizzo degli sciroppi permette di bilanciare l’acidità e l’amarezza di altri ingredienti, creando cocktail armoniosi.

-Aggiunta di corpo: gli sciroppi conferiscono una texture più piena alla bevanda, migliorandone la percezione al palato.

-Aromatizzazione: sebbene non sia la funzione primaria, gli sciroppi aggiungono note aromatiche distintive che arricchiscono il profilo sensoriale del cocktail.

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Ingredienti per 1 porzione

120 g di petto di tacchino a fettine sottili

1 pera Williams piccola

1 cucchiaino di zucchero di canna

1 manciata di radicchio trevigiano tagliato finemente

1 manciata di rucola

6–7 noci sgusciate

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cucchiaio di olio extravergine

Sale fino

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Scorza di arancia (facoltativa,

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