Aperitivo: giocati il tutto per tutto!
21 Settembre 2023
9 giorni ti separano dalla fine del mese, ovvero dalla fine delle promozioni sui prodotti per l’aperitivo che trovi sulla Locandina di Settembre (per richiederla: www.ristopiulombardia.it).
Il tuo futuro si costruisce ora, con le giuste scelte! Per questo ti diciamo: giocati il tutto per tutto, ovvero attingi all’esperienza dei nostri consulenti e dei nostri chef per portare la giusta innovazione, quella che funziona e che ti aiuta ad alzare lo scontrino medio.
Abbiamo selezionato per te alcuni punti che ti aiuteranno a svoltare: seguili uno per uno e arriverai al successo prima di quanto tu possa immaginare!
Primo
Lo spritz e il negroni hanno sempre il loro posto d’onore, ma considera di aggiungere cocktail meno conosciuti e altrettanto intriganti. Per esempio, gioca con infusioni fatte in casa, magari utilizzando erbe aromatiche fresche, agrumi o spezie: per esempio un gin tonic rinfrescato con un’infusione di rosmarino e pepe rosa o un whisky sour arricchito con una nota di tè verde.
Secondo
Non dimenticare le alternative analcoliche: sperimenta con mocktail a base di tè fermentato, come il kombucha, o acqua tonica aromatizzata, magari arricchita con estratti di fiori o bacche.
Terzo
Come abbiamo detto tante volte, gli stuzzichini tradizionali non sono sufficienti: e pensa a piccoli piatti che possono sorprendere il palato. Ad esempio, potresti proporre tartare di pesce fresco condito con oli aromatizzati, o mini porzioni di insalate esotiche con ingredienti come il mango, l’avocado o i semi di chia.
Quarto
Altro elemento che molti tuoi colleghi non tengono in debita considerazione: l’aperitivo è, prima di tutto, un momento di condivisione.
-Nel tuo locale è favorita la socializzazione?
-Inviti le persone a fermarsi, rilassarsi e, soprattutto, tornare nel tuo locale?
La vera magia dell’aperitivo non sta solo nel cibo e nelle bevande, ma nelle storie e nelle risate condivise. Niente ambiente rilassante, niente soddisfazione per il cliente!
