L’aperitivo perfetto per la tua estate!
16 Giugno 2023
È iniziato il count-down per l’estate: festeggiamo insieme la stagione più ricca di opportunità dell’anno grazie alle idee di Giugno, Mese Internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto! Direttamente da Spiriti Eccellenti per te la ricetta del Mojito all’anguria e, da Ittico dal Mondo, un ottimo abbinamento da provare subito: i gamberi alla griglia con salsa verde.
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Per il Mojito all’anguria, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
60 ml di rum bianco
Succo di mezzo lime
2 cucchiaini di zucchero di canna
Foglie di menta fresca
150 grammi di anguria
Soda o acqua tonica
Ghiaccio
Ecco come si prepara:
Taglia l’anguria a cubetti e schiacciala in un pestello per liberare il succo. In un bicchiere alto, mescola il succo di lime, lo zucchero e una manciata di foglie di menta. Usa il pestello per schiacciare gli ingredienti insieme e liberare gli oli essenziali della menta. Aggiungi il rum e il succo d’anguria, e mescola bene. Aggiungi il ghiaccio fino a riempire il bicchiere e completa con un po’ di soda o acqua tonica. Mescola nuovamente e decora con un rametto di menta e un pezzo di anguria.
Ora, per i gamberi alla griglia con salsa verde, avrai bisogno di:
500 grammi di gamberi
Olio d’oliva
Sale e pepe
Per la salsa verde: prezzemolo fresco, aglio, acciughe, capperi, succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe
Ecco come si prepara:
Pulisci i gamberi, lasciandoli con la coda per facilitare la presa con le posate. Marinali con un po’ d’olio d’oliva, sale e pepe.
Per la salsa verde, frulla insieme un mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi d’aglio, 2 filetti di acciughe, un cucchiaio di capperi, il succo di un limone, sale, pepe e circa 100 ml di olio d’oliva. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
Cuoci i gamberi sulla griglia ben calda, circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano rosa e opachi.
Servi i gamberi caldi con la salsa verde a parte.
