Il tuo locale è già addobbato da Halloween? Benissimo, anche perché mancano ormai pochi giorni.
Ora non ti resta che aggiungere qualche prodotto specifico per far vedere che la tua non è una organizzazione solo “di immagine”,
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Grandi soddisfazioni arrivano a casa Ristopiù Lombardia. Il Consiglio Regionale della Lombardia conferirà infatti, il prossimo 10 marzo alle ore 15:30, un riconoscimento ufficiale a Debora Gotti, Direttore Marketing e membro del CdA dell’azienda.
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Domani è il grande giorno, l’Amatriciana Day, che oltre a essere il grande classico della tradizione italiana è anche il piatto perfetto per la pausa pranzo: veloce da servire, amatissimo e con un food cost estremamente interessante se gestito con intelligenza.
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Sei ancora convinto che le noccioline e le patatine siano un atto dovuto per far bere il tuo cliente? Se la risposta è sì, stai guardando il tuo bancone dal lato sbagliato.
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Purtroppo la verità è questa: per il titolare del bar, l’ora dell’aperitivo è ancora troppo spesso un caos necessario fatto di patatine stantie, spritz annacquati e vassoi che tornano in cucina pieni di avanzi.
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Ti sarai chiesto spesso cosa rende Ristopiù Lombardia diversa dagli altri distributori. La risposta non sta solo nella logistica o nell’ampiezza del catalogo, ma nel capitale umano.
Il riconoscimento di Regione Lombardia a Debora Gotti (nostro Direttore Marketing e membro del CdA) per i suoi 25 anni di leadership,
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Il passaggio da inverno a primavera è l’occasione perfetta per ottimizzare il food cost del buffet-colazione in hotel e, contemporaneamente, stupire un ospite sempre più esigente.
Con il supporto di Ristopiù Lombardia è possibile trasformare l’offerta di croissanterie in un’esperienza sensoriale completa.
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Se senti che il tuo locale merita di più e sei stanco di arrivare a sera facendo i conti con gli avanzi del pranzo, è il momento di cambiare marcia.
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Smetti di considerare la formazione come un costo accessorio e inizia a guardarla per quello che è: l’unico acceleratore reale dei tuoi margini di guadagno.
E inizia a leggere.
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Ridurre gli sprechi in cucina, specialmente nei ritmi serrati della pausa pranzo, vuol dire trasformare la tua preparazione in un sistema ad alta redditività. Il segreto per un imprenditore horeca lungimirante risiede in una progettazione “circolare” della linea di cucina.
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Inizia a festeggiare in vista dell’8 marzo con piatti scenograficamente impattanti.
Trovi gli ingredienti per la preparazione sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it
Ingredienti per 10 porzioni
Orzo perlato: 900 g
Brodo vegetale: circa 3 l
Scalogno: 200 g
Olio extravergine: 120 g
Vino bianco: 150 g
Zafferano: 0,8 g (o 1 g pistilli)
Ricotta fresca setacciata: 600 g
Scorza di 2 limoni
Piselli: 600 g
Asparagi: 800 g
Fave sgusciate: 500 g
Sale e pepe bianco: q.b.
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Il 18 febbraio si è tenuta a Roma, presso la Sala Stampa della Camera dei Deputati, la conferenza, a cura di AGroDiPAB, dedicata alla presentazione della proposta per l’istituzione del Tavolo Nazionale della Filiera HoReCa,
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