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RistopiùNews - Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

Notizie dal mondo della ristorazione a cura di Ristopiù Lombardia SpA

espresso

Corso di Formazione ESPRESSO ECCELLENTE

GRATIS PER I POSSESSORI DI RISTOCARD
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DLLA PINATA ALLA TAZZINA
Durante il corso si affronteranno con lo Chef Ruggero i seguenti temi:

La pianta del Caffè: l’Arabica e la Robusta
Paesi e provenienza
La lavorazione del caffè: miscelatura e tostatura
La conservazione del caffè
Le 5 M: Macinino,

[…]

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In evidenza

Riprogetta l’accoglienza con l’Area Vitamin

3 Luglio 2026

La gestione di un buffet che sia davvero di eccellenza in hotel ti impone di considerare ogni singolo metro quadro della sala come un’opportunità: nemmeno un centimetro deve essere sprecato.

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News

Pancake e waffle caldi in agosto? Anche no, ma freddi sì!

24 Luglio 2026

Pensi che i pancake e i waffle debbano aspettare l’autunno? Ti sbagli di grosso: questi prodotti sono perfetti anche sotto il sole cocente, a patto di servirli nella loro versione più fresca e golosa.

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Almond summer milk

23 Luglio 2026

Inserisci subito nel tuo locale questa bevanda estiva dal gusto equilibrato, naturalmente priva di lattosio e adatta a chi desidera un’alternativa alle classiche proposte del banco… oltre che fresca.

Ingredienti

180 ml di bevanda Alpro Mandorla Barista (la trovi in promozione con il bonus sulla Super Locandina Colazione Perfetta,

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Food cost visivo: aumenta il margine con lo stile

22 Luglio 2026

Spesso concentri la tua attenzione sul costo delle materie prime, cercando di ottimizzare le porzioni, ma trascuri una leva potente: il food cost visivo.

Magari nessuno ti mai spiegato di cosa si tratta.

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Bleisure lunch: 3 strategie per un’esperienza esclusiva

21 Luglio 2026

Fermati, c’è qualcosa di nuovo che interessare il tuo hotel, è il Bleisure lunch.

Il termine Bleisure nasce dalla fusione delle parole inglesi business (affari) e leisure (tempo libero).

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Piccoli ospiti, grandi opportunità: hai davvero ottimizzato il menu per loro?

20 Luglio 2026

C’è un cliente, nell’economia della tua pausa pranzo, che consideri solo all’ultimo momento e che, invece, può determinare la scelta del locale da parte di un’intera famiglia: il bambino.

Non è lui a pagare il conto,

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Tagliere zero-cottura: perché non l’hai ancora inserito?

17 Luglio 2026

Ti trovi nel pieno della stagione, con un o due collaboratori che affrontano turni impegnativi e tavoli che richiedono fluidità e velocità nel servizio.

Ostinarsi a proporre esclusivamente piatti che richiedono lunghe preparazioni ai fuochi appare come un limite strategico notevole.

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L’ascolto attivo per il tuo customer service di successo

16 Luglio 2026

Qual è la VERA differenza tra un’attività ordinaria e una eccellente?

La capacità di instaurare una relazione profonda con il cliente.

La leva più potente a tua disposizione,

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Millefoglie di salmone, mela verde e crema di avocado

15 Luglio 2026

La ricetta di questo secondo piatto perfetto per luglio “vive” grazie alle fette di salmone. Trovi la baffa già preaffettata da chilo in promozione per il tuo ristorante sulla Super Locandina Ristorazione,

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Night-Time Economy: trasforma il bar con la piccola ristorazione

14 Luglio 2026

Il sole tramonta, l’orario del classico aperitivo sta per finire: i tuoi clienti desiderano trattenersi ancora e tu non hai quasi più niente da offrire!

Peccato, perché questo momento rappresenta un’opportunità straordinaria per l’economia della notte.

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La svolta gestionale per l’imprenditore ambizioso

13 Luglio 2026

Tra l’aumento dei costi delle materie prime, le variazioni improvvise delle abitudini dei clienti e una burocrazia sempre complessa, la tua stabilità aziendale – che si parli di bar, ristorante o hotel –

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