Il Made in Italy è la chiave per il locale sempre pieno
5 Giugno 2026
La ristorazione moderna richiede scelte strategiche lungimiranti e la tradizione enogastronomica italiana si conferma per te la risorsa più potente.
Il primato assoluto da sfruttare subito
Un’analisi dettagliata della realtà economica emerge dalla recente ricerca Cia Trend intitolata “Coltivare Sicurezza, Attrarre Futuro”, presentata recentemente. Lo studio evidenzia che l’origine italiana costituisce il primo criterio assoluto di scelta per il 51% dei consumatori, superando elementi cruciali quali il prezzo, fermo al 41%, e la stagionalità unita al chilometro zero, che si attesta circa al 34%; presentare un menu basato sull’autenticità italiana ti permette di intercettare la massima priorità d’acquisto della clientela.
I dati della ricerca confermano l’immensa forza reputazionale del nostro patrimonio: per il 58% degli intervistati chi acquista Made in Italy cerca qualità e autenticità, e per un italiano su cinque il prodotto agroalimentare nazionale risulta totalmente privo di rivali sul piano internazionale.
Conquista ogni fascia d’età e guarda al futuro
La ricerca mostra sfumature generazionali che puoi sfruttare per orientare la tua proposta culinaria. L’origine italiana è decisiva per il 62% degli over 55, i quali leggono il falso Made in Italy come una ferita identitaria (64%). Tra i giovani della fascia 18-24 anni, la preferenza per il tricolore si attesta al 35%, affiancata da un forte interesse per l’eticità del prodotto, che sale al 30% rispetto al 13% degli adulti. Questo differente modo di interpretare la qualità ti permette di fare il pieno sia a pranzo sia a cena: puoi rassicurare il pubblico adulto con i grandi classici e conquistare i giovani raccontando la sostenibilità dei tuoi fornitori.
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